如今早已越来越低的人会自己在家做馒头了，一是由于费劲，二是由于如今的人都不怎么会做馒头，因为揉面不及时，或是沒有放酵母粉造成 面沒有发过来，因此蒸出去的馍馍仅仅熟透罢了，并沒有一切绵软，增大的模样，这就是一直常说的死面馒头，这类馍馍还可以吃，仅仅口味不太好而已，假如确实不愿吃，能够做以下解决:

1.确定你所和的面糊中有充足的发面（老面）能用此方法。 将已和好的面糊，上边撒几滴水随后放进30 --40度溫度的地区，上边盖上搭面布，让其再次发醇。

2.已和的面糊中发面的总数过少，能用此方法。 用较热的凝固开发面，随后与原先的面一起和匀，放溫暖处再次发醇。

3.将酵母粉加温开水放些糖，五分钟后和入原先的面，放溫暖处应，应当较为快就可以发起来了。

4.将原先的面抓一块，用开水调稀，再添加发孝粉，随后 和入原先的面糊中，三十分钟之内，应当将面再次发起來。 说白了面醒去世了，事实上无非下列种原因；一是发面过度少，二是揉面过度干，三是溫度不适合（包含揉面的温度揉面合好后置放自然环境的溫度过低，四是面合好后所置放的环境湿度不佳，太党员干部燥了。 能够剖析一下面没发起来的原因，再挑选方式 下手处理，坚信一定能搞好的。

5.发酵面（发面）加小麦面粉、水合成面糊放进盆或醒发箱发醇（发酵时间视室温和发面是多少而定）；

6.取下发醇好面糊加碱和白砂糖（白砂糖依据自身喜爱口感加上,北方地区基本点糖也放,仅有南方地区才会出現放白砂糖状况）揉透揉匀搓发展条揪包子皮摆蒸屉上剂子口朝上撒上桂花酱灶火上蒸二十分钟取下就可以。

7.发酵面时定要发時间剂子口必须朝上；下包子皮摆蒸屉处时干万要碰不然会盛开；上蒸屉时火必须旺并且要水滚沸时上蒸屉特性：颜色雪白形花瓣香甜可口。

8.酵母粉用35度－37度温开水化掉自来水揉面硬软适当沾手揉只用湿抹布盖好醒面发酵今天气2钟头毫无疑问能发起來路面放置砧板上添干面再揉匀再醒会时随意了加豆馅放肉和菜或其东西做成诸豆包、小笼包、花卷馒头、糖三角看想吃什么了成型再放约三十分钟需注意上锅开蒸道工艺过程定要火锅里得用凉水勿谓言之预还要像平时样火灾沸水出去肯定死面糊火灾沸水做法只适用用老面发酵面。