大闸蟹是一种口味很好，作法也很多种多样的食物。并且，大闸蟹做为一种普遍的海洋动物，价钱也不是非常高，因此，大闸蟹在大伙儿的饭桌上還是十分普遍的。可是，因为大闸蟹在烧煮的全过程中需要较长的時间，许多人都感觉做一次吃一次十分不便。那麼，已过夜的大闸蟹究竟还能吃吗？

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大闸蟹过夜能吃吗

过夜的蟹能吃。

过夜的螃蟹保存稳妥，第二天吃的情况下留意和加温生大闸蟹时一样煮熟煮透，那样服用起來還是安全性的，但是最好是不必超出第二天下午服用。

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螃蟹怎么储存好

一般状况下，大闸蟹能够放到电冰箱的冰箱冷藏内，让储存溫度保持在5到1零摄氏度的模样，盖上湿纯棉毛巾就可以了。冰箱的温度低，能够缓减大闸蟹基础代谢，增加生存時间。

煮熟的大闸蟹不适合储放太久，以防被真菌感染，吃剩的大闸蟹一定要储存在干净，荫凉自然通风的地区。

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螃蟹保存长时间会怎么样

螃蟹保存時间太长，肉质地就越来越不新鮮了，并且死了的大闸蟹身体带有较多的组氨酸，假如蟹体被真菌感染，大闸蟹中的组氨酸被脱羧酶功效，脱下羧基后变为亚硝胺和类亚硝胺等有毒物质，吃完这类大闸蟹，也就相当于吃进了内毒素，当人体内亚硝胺做到一定量时，便会导致中毒了。

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吃死螃蟹中毒了会出現什么症状

服用死螃蟹危险期4到12钟头，上腹阵发疼痛，并产生腹泻状况，一部分病人腹泻时会出現恶心想吐，呕吐，发热，头昏，困乏等症，极少数病人出現血压降低状况。

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吃蟹要注意什么

大闸蟹应当购买新鮮的活螃蟹，以背壳呈深黑色，且有光泽度，肚脐圆润，腹部雪白，以脚硬，肉实者为宜。

煮螃蟹前务必将其全身，尤其是蟹脚要刷洗干净，漂清，让大闸蟹吐尽胃肠中的废弃物，残渣，挖掉蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等位置，再用灶火煮透，以消灭大闸蟹身体的病原菌。