我们的日常生活很多人都非常喜欢吃黄鳝鱼，也是有非常多的人喜欢吃泥鳅鱼，可是有的人分不清楚黄鳝鱼和泥鳅鱼有什么差别，由于他们的外形都长的类似，并且都非常滑，日常生活在泥里边，乃至就连她们长大了以后的块头也类似，因此那样便会给很多人都导致误会，那麼泥鳅鱼和黄鳝鱼都有哪些差别呢？

差别：

1、种类不一样

泥鳅鱼：泥鳅鱼归属于鳅科，在我国南方地区遍布较多，北方地区不普遍。全年度都可以采摘，夏天数最多，泥鳅鱼捕获后，可鲜用或风干用。可食、当药。泥鳅鱼被称作“水里之参”，可以说泥鳅鱼是滋补养生作用最好的一种海产品了，能够非常好的去协助我们开展健康养生，益处巨大。

鳝鱼：泥鳅属合鳃鱼目混珠，合鳃鱼科，鳝鱼属。亦称鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，它是能够帮助者我们维护肾脏功能身心健康的一种食材了，是非常好的食材挑选。

2、身型不一样

泥鳅鱼：泥鳅鱼。体为长圆柱型，尾端侧扁，口上下位，呈马蹄形。口须5对，上颚3对，很大，下颚2对，一大一小。尾鳍环形，鱼鳞细微，埋入皮下组织。体背及骨间黑灰色，并有灰黑色小黑斑。体侧下下半乳白色或淡黄色。

鳝鱼：体长细呈环形，体前圆后侧侧扁，尾细尖。头长而圆。口大，端位，上颚稍突显，唇颇比较发达，能够发觉这二种食材的差别還是较为大的，我们能够依据自身的状况来挑选更合适自身的来吃哦。

拓展材料：

泥鳅鱼形状特点：

须5对，最多口须后伸抵达或稍超出眼边缘。无眼底下刺。鳞小，埋入皮下组织。尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相接。尾柄长大了于尾柄高。尾鳍环形。肛门口挨近臀鳍。

泥鳅鱼体较小而长细，前端开发呈亚圆柱形！腹部圆，后端开发侧扁。体高与身长之之比 1.7：8。

泥鳅鱼头部较尖，吻部往前突显，歪斜视角大，吻长低于眼之后长。口小，亚上下位，呈马蹄形。唇软，有细皱褶和小凸起。眼小，遮盖皮膜，上侧方视觉效果不比较发达。鳃裂止于胸鳍尖部。

泥鳅鱼的表皮粘液丰富多彩。体背及体侧2/3以上位置呈黑灰色，布有灰黑色黑斑，体侧下下半灰白或淡黄色。栖居在不一样自然环境中的泥鳅鱼鱼体色略有不同。

泥鳅鱼背鳍无硬刺，不支系鳍条为3根，支系鳍条为8根，共11根。背鳍与胸鳍相对性，但起始点在胸鳍以前，约在前鳃盖骨的边缘和尾鳍尖部的圆心。胸鳍距胸鳍较远，胸鳍简短，起始点坐落于背鳍尖部中后才，胸鳍不达臀鳍。尾鳍正圆形。胸鳍、胸鳍和臀鳍为灰白，尾鳍和背鳍具备灰黑色小黑斑，尾鳍尖部上边有明显的灰黑色黑斑。

鳝鱼形状特点：

鳝鱼体长细圆柱型呈环形，身长约20.70公分，最多达到1米。体前圆后侧侧扁，尾细尖。头部彭大长而圆，颊部突起。口大，端位，吻短而平扁；口开於吻端，斜裂；上颚稍突显，唇颇比较发达。上下颚及口盖骨上都是有细齿。

眼甚小，隐於皮下组织，为一薄皮所遮盖。鳃裂在腹内斜肌，上下鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”字型。鳃膜连于鳃峡。鳃常衰退由口咽腔及肠代行吸气。无鱼膘这类輔助吸气的结构，只是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁外皮与肠胃来执掌吸气，能立即自空气中吸气。

体外露润化无鱼鳞，富粘液；无胸鳍和胸鳍，背鳍和臀鳍衰退仅留皮褶，无软刺，都和尾鳍相协同。日常生活时体呈棕褐色，侧线彻底，沿体侧中央直走。体背为棕褐色，腹部色调偏淡，全身具不规律灰黑色黑斑纹，鳝鱼的鱼体色常随的栖居的自然环境而不一样。

体鳗形，鳍无棘，背鳍、臀鳍增加，与尾鳍相接，无胸鳍，或是小如存有为喉位