海螃蟹也叫鸡心螺或是白皮面，海蛰外形很象滑翔衣，也像白蘑菇，宽的一部分便是大家经常吃的海蛰皮，海蛰皮是胶原纤维物，含有营养成分比较好，海螃蟹含有碘元素，能够清热解毒，止咳化痰，对支气管比较好，海蛰的头较为硬，海螃蟹一般能够调凉菜吃，美味可口爽口，海哲有哪些营养成分?接下去我们看来一下吧。

1、海蛰带有身体需要的多种多样营养元素，特别是在带有大家饮食搭配中常缺的碘，是一种关键的营养成分食品;

2、带有类似乙酰胆碱的物质，能软化血管，减少血压;

3、含有的甘霖含糖量胶原纤维对预防主动脉粥样硬化有一定作用;

4、海蛰能化结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等病症有利，并有预防肿瘤的功效;从业剪发、纺织品、粮油加工等与浮尘触碰较多的工作员常吃海蛰，能够去尘积、清肠胃，确保身心健康。

二.适用范围

1、适合中老年人急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，咳嗽痰多黄稠的人服用;适合高血压病，头昏脑涨，躁热口干，及其大便不通畅者服用;适合单纯甲状腺肿大病人服用;适合醉酒后渴不欲者服用;

2、脾胃虚弱者慎食。

海蛰忌与白砂糖同腌，不然不可以久藏。

使用方法使用量

1、服用拌凉菜海蛰时尽可能放些醋，不然会使海蛰“走味”;

2、异味重者为易腐烂之品，不能服用;新鮮海蛰不适合服用，由于新鮮的海蛰含水量多，皮体偏厚，还带有内毒素，仅有历经食盐加食用碱盐渍3次(别名三矾)，使鲜海蛰脱水3次，才可以让内毒素随水放尽;

3、海蛰配黑木耳，润肠通便，护肤白净，并能降血压，长期性服用，有益身体健康;

4、海蜇皮在服用前一定要用冷水清洗，除掉盐、矾、血里、沙子，再用开水汆一下，随后切条调凉菜用;

5、海蜇头在绰水时，温度不适合过高，五六成热就可以。

味咸、性温、入肝、脾经;具备清热化痰、化滞温胃、促进消化之作用;用以肾阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、排便燥结等症。

五.小提示

一切正常海蛰头呈红黄色，有光泽度，肉杆详细而牢靠，无臭味。查验海蛰头是不是霉变的方式 是，用2个手指把海蛰头取起，假如易裂开，肉质地发酥，颜色发紫黑，表明坏掉，不可以服用。