金秋时节是大闸蟹更为肥嫩的时节，并且大闸蟹是较为普遍的一种海货，大闸蟹中的营养成分是很丰富多彩的，大闸蟹吃完以后不但会对身心健康有益处，并且吃蟹还具备健康养生的作用，实际上大闸蟹是归属于高皮肤过敏的群体，假如平常是过敏体质的人，平常最好是少吃蟹，要不然是非常容易造成皮肤过敏的，平常有发烧感冒的病人最好是也不必吃蟹。

螃蟹的选择要注意什么

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，含有光亮，都为肉厚健壮;壳背呈淡黄色的，大多数较柔弱。

二看肚脐眼。肚脐眼凸起来的，一艘都膏肥脂满；凹进来的，大多数膘体不够。

三看螯足。凡螯足上毛绒散生，都较健硕；而螯足无毛绒，则体软乏力。

四看魅力。将螃蟹翻回身来，腹部望天，能快速用螫足弹转翻盘的，魅力强，可储存；不可以翻回的，魅力差，能储放的時间不长。

五看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹肉足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。但是，吃螃蟹的時间较为短，10月和11月是最好是的，而阴历9月以吃雌蟹为宜。

螃蟹的储存方式 有什么

1、用电冰箱储存螃蟹。一般我们买的情况下，最好是便是买能在三天上下吃了的量，那样保存也非常简单、选魅力充沛的螃蟹,把螃蟹的脚绑起来以降低螃蟹精力耗费，随后放到电冰箱的冷柜，溫度维持5度-10度，盖上湿纯棉毛巾储存就可以。每日吃的情况下先选择魅力不够的吃，魅力足的螃蟹可再次储存。

2、选魅力充沛的螃蟹，提前准备一个30-50厘米高的塑料罐/盆，把螃蟹放进在其中不可以堆叠，随后放水至螃蟹人体的一半高主要是保湿补水，不可以把螃蟹所有埋住、由于您不太可能常备充氧机器设备，假如水过深螃蟹会氧气不足窒息死亡。桶/盆无须加盖，每日查验螃蟹，把魅力不够的螃蟹立即吞掉，选用这类方式 储存淀山湖螃蟹，平均气温不太高的情况下螃蟹储存可超出5天。

3、假如所买螃蟹量多三五天吃剩，最好是的储存方法是把自己的浴盆做暂养池，先让出去给螃蟹享有一下，泡一下澡啦，由于浴盆四壁光洁，螃蟹也没法逃走。把螃蟹轻轻地倒进浴盆中，灌水到恰好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在河面吸气，并依据存储時间和总数推广小量的小鱼小虾，用这类方式 存储淀山湖螃蟹一般可超出7天或更长呢。此外，每日查验螃蟹，把魅力不够的螃蟹立即吞掉。