大家都了解，要想让四季豆美味，那麼一定要多加点油。由于四季豆是去油的，假如油很少得话，那麼非常容易造成 四季豆烧焦。可是大伙儿也了解，假如我们多加点油得话，非常容易造成高血压、高血脂等病症的出現。那麼，有没有什么方法，能够让四季豆不消化吸收过多的植物油脂呢？四季豆淋油的方法共享给大伙儿。

四季豆可以说就是我很偏爱的蔬菜水果之一，香软美味，重要脂肪率低，多吃不发胖。简易炒一炒，非常下饭菜。但是，四季豆有一个缺陷，便是非常容易去油。不容易炒茄子的人，通常做出去的四季豆会较为油腻感。今日，就跟大伙儿共享一个炒茄子不油腻感的简易窍门。而且，搞好后咸香爽口，配三碗饭吃都嫌不足。端上菜一下子被抢空。

炒茄子变滑的关键技巧在，腌渍后的四季豆，手挤一下，把水份沥干。能够防止四季豆去油过多。要想鱼香味更优，能够添加小量野山椒。

川香肉末茄子

食物：四季豆、肉馅、小红辣椒、蒜、郫县豆瓣酱1勺、盐1勺子、糖2勺、醋4勺、生抽酱油2勺、味精1勺子、芝麻油、玉米粉

作法：

1、四季豆清洗切发展条，小红椒切条，蒜切末预留。

2、四季豆条中添加少量盐抓匀，腌渍10分钟，腌出水量，扔掉水份后，撒上玉米粉翻拌。

3、出锅，锅中添加适量的油，放进四季豆炸到淡黄后，捞出沥干油预留。

4、锅中不必要的油扔掉，把肉沫倒进煸炒。

5、肉沫炒过后，添加郫县豆瓣酱、小辣椒段煸炒，添加蒜泥和四季豆条煸炒。

6、碗中放进小半碗冷水、适当的木薯淀粉、糖、味精、生抽酱油、醋，调成料汁。把料汁倒进锅中煸炒，大火收汁，浇上少量芝麻油就可以。