鹌鹑肉实际上营养成分是比较丰富的，大家在摄取之后能够对自身的人体具有一个很好的维护保养实际效果，非常是觉得到自身的人体早已出現问题得话就可以服用的，那样就可以具有滋补养生的功效，可是也是有一些大家是不宜吃鹌鹑肉的，例如常常会出現贫血和高血压等状况的病人也不可以吃的。

医界觉得，鹌鹑肉适合于营养不良、身体疲乏、贫血头晕、肾炎水肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉血管硬化等病人服用。所含丰富多彩的卵磷，可转化成溶血不饱和脂肪酸，抑止血小板汇集的功效，可阻拦血栓形成，维护血管壁，阻拦动脉硬化。不饱和脂肪酸是神经中枢活动不能缺乏的营养元素，具备益脑功效。

味甘、性温，入肠子、心、肝、脾、肺、脾经；

可益气、清泻寒湿；

主冶水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、肝腹水等多种多样病症。

《本草纲目》讲到：“肉能补五脏，益中续气，实骨筋，耐暑寒，消结热”，“肉和小豆、姜片烹煮，止泻痢、酥烹煮，让人下焦肥。”适用医治消化不良，身虚体弱多病、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

医治神经衰弱或欲提升智商：可将鹌鹑肉与枸杞、益智仁、远志肉一起难熬服用。

治肺结核和肺虚咳嗽痰多：能用开水、老冰糖适当，冲鸡蛋花服用。

治肾虚、腰痛、阳痿：能用鸡蛋炒韭菜服用。

鹌鹑，旧称鹑鸟、宛鸟、奔鸟，归属于脊柱野禽小动物鸟科。它是历史悠久的服用禽之一，原是一种野禽，它的大家族遍及全球，鹌鹑晚间群飞，昼伏草中。其生活规律是：有春天往北避热，秋天往南辟暑的习惯性。关键栖居在大草原和半山区。因为野生鹌鹑总数有限，难以捕获，不可以考虑大家的需要，在我国很早已刚开始饲养鹌鹑，伴随着科学研究的发展趋势，鹌鹑已推行人工养殖，全国各地均有养殖厂。鹌鹑一向被列入野禽佳品。民间谚语有“要吃飞禽，还数鹌鹑”之说。不难看出，其肉质地和味儿之美是广为流传的。在我国自古以来就会有服用鹌鹑的历史时间。早在春秋时期阶段，鹌鹑肉和蛋就做为珍贵的美味，出現在宫宴及重臣的宴会上。远在周王朝阶段，就会有以鹌鹑为食的记述。