四季豆这类蔬菜水果遍布在全国性范畴内，因此大伙儿平常都能够吃到四季豆，只不过是不一样地域的人的做法不一样，在中国的东北三省，东北酱闷四季豆这道特色美食十分时兴，除开四季豆以外，制做这道特色美食，也要提前准备花椒面、香莱及其东北大酱等食物，准备好这种食物后，就可以依照以下方式 制做了。

东北地区酱焖茄子的作法：

主要材料

150g四季豆

调料

适当油

适当生抽

适当花椒面

适当鸡精

适当葱

适当蒜

适当香莱

适当东北大酱

制做流程

1．四季豆清洗，用力掰成条（比刀割的更美味）

2．撒少量盐腌一下（那样解决过的四季豆不容易去油哦），挤压恶水

3．蒜切末，葱切末

4．热锅滚油，放葱末和一半蒜泥进行爆香

5．放进四季豆条炒三四分钟

6．再放适当的花椒面，生抽和东北大酱煸炒匀称

7．加适当的冷水

8．待料汁收的类似时再放剩余的蒜泥和少量鸡精炒匀就可以，放上香莱就可以吃啦

小提示

吃四季豆建议不必削皮，它的使用价值就在皮里边，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。蔬菜水果色调的不一样总暗示着与众不同的营养成分。

东北酱炖茄子的做法

北方人就喜欢吃铁锅炖菜呀，非常是拿东北大酱那么一炖，此次的作法和之前的酱炖还不一样，是先用食油煎过，随后再稍稍几滴水炖的，因此口味非常的香。

锅中放比平常烧菜多一点的林加林非转基因冷榨豆油，把四季豆煎软，煎软的四季豆盛出

锅内倒进酱倒进葱把酱炸香，炸好倒进四季豆倒进沸水，火灾炖十分钟上下

东北酱炖茄子的做法

汤收的稍做了，把四季豆打碎，倒进朝天椒起锅的情况下倒进蒜就可以。

东北地区酱焖茄子的作法

1.四季豆清洗，用力掰成条（比刀割的更美味）

2.撒少量盐腌一下（那样解决过的四季豆不容易去油哦），挤压恶水

3.蒜切末，葱切末

4.热锅滚油，放葱末和一半蒜泥进行爆香

5.放进四季豆条炒三四分钟

6.再放适当的花椒面，生抽和东北大酱煸炒匀称。

7.加适当的冷水。

8.盖上，火灾煮五六分钟，正中间可看一下锅，别糊底了。

9.待料汁收的类似时再放剩余的蒜泥和少量鸡精炒匀就可以，放上香莱就可以吃啦。