海货是大家都非常喜欢吃的东西，并且海鲜品种比较丰富，不但有淡水鱼、鱼虾、蟹类，也有一些贝类的食材。相对而言，女士好像针对贝类的海货非常很感兴趣，例如大海螺。虽然吃的情况下需要将里边的肉挑出，可是以便品味味儿，不便一些也是非常值得的。那麼，大海螺去世了还能吃吗?

在大海螺头的一部分，一般有两个别名大海螺脑的东西，是2个小球球一样东西，在海螺肉里边，哪个假如吃多了便会头昏并且恶心想吐。

大海螺的中枢神经代谢的物质会造成食物中毒。

大海螺造成的食物中毒危险期短(1～2钟头)，病症为恶心想吐、呕吐、头昏，因此在烹调全过程时要把大海螺的头部除掉。也有大海螺的尾端，也不可以多吃，便是别适用大海螺的尾端，哪个位置吃多了也无利。

需要留意的是，脉红螺和大海螺全是肉食性贝壳类，因此服用的情况下，香螺要除去肉上的绿蓝紫色的青筋暴起，脉红螺要除掉肉上白色调的脑。

除去的位置全是内毒素集聚的位置，假如服用时不除去所述位置，非常容易造成头昏等不适感病症。

大海螺的内脏器官和性激素都不能吃，假如吃多了，会令人觉得糊涂。大海螺、蚬子、蚶子等贝壳类的内脏器官在味儿上并沒有特别的味道。

普遍的海鲜贝类尽管味美，但他们的内脏器官针对有害物的溶解工作能力很低。正常情况下，贝壳类的内脏器官不宜服用。

那麼死大海螺能不能吃呢?权威专家表明，死大海螺到底多久霉变，与储存自然环境等要素相关，在超低温冷鲜的自然环境下储存時间偏长。

相近大海螺一类的贝壳类海鲜产品人死之后会迅速腐败问题霉变，人服用后会产生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等病症，因此尽可能购买新鮮的。