生猪肉是我们中国人较为喜欢的一种肉类食品，因为它沒有牛肉的羊膻味儿，都没有牛羊肉那麼硬，味儿也非常的美味，并且生猪肉带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，是营养丰富的肉类食品，因而备受大伙儿的喜爱，当生猪肉和红薯粉皮相逢，会产生哪些奇特的反映呢，今日就来和网编一起看一下红薯粉皮骨头汤的粉丝的做法吧。

食物和调味品： 瘦猪肉100克 木薯淀粉 红薯粉皮1张 生鸡蛋1个 姜片 葱 蒜 盐 生抽酱油 油耗(或味精) 作法：

1.姜片，葱，蒜剁碎。

2.猪瘦肉切条(或片状)，用刀切碎(剁饺陷那般，别害怕太碎，没事儿的)

3.红薯粉皮热水烫一下,切条预留。

4.剁好的肉碎里添加生抽酱油，水淀粉，加适度的水翻拌，再添加生鸡蛋翻拌。

5.锅外干烧开，放进姜片，大蒜瓣炒出香味，添加二碗冷水，大火烧开。

6.用筷子夹小肉滑进沸水中，再添加红薯粉皮，盐，油耗(或味精)。烧开后转文火煮10分钟撒上葱段就可以起锅。(也可在起锅前打个鸡蛋汤进来)。

红薯粉皮在不一样地域以稻米，绿豆，红薯粉，马铃薯淀粉 等原材料制做一般是打浆后，摊平在器皿或蒸具上水汽煮熟 ，足以薄整平软皮状食品，颜色银白色光滑，透明色，有延展性延展性，大家把这类皮状食品称之为红薯粉皮。

这款红薯粉皮骨头汤所需要的关键食物便是红薯粉皮和生猪肉。在红薯粉皮的采用上，一定要保证细致，由于红薯粉皮的味儿立即影响了这款汤的口味。针对生猪肉的挑选上边，还要稍稍留意，要挑选猪瘦肉，荤油过多的肉不好吃。