大闸蟹是一种十分趣味的微生物，并且在大家的日常生活十分关键，因为它是一种极为火爆的食物，常常被用以各种酒席之中，当做主要菜式的功效，而螃蟹的吃法非常简单，用煮熟的方式 吃是最美味的，可是，大闸蟹如何蒸出去最美味呢？美味就讨论一下解读吧，有兴趣爱好的人员们能够了解一下。

清蒸大闸蟹，是长江中下游地区传统式的汉人特色美食。此菜大闸蟹原型原汁原味，颜色橙黄色，蟹棒美味，营养丰富。归属于清蒸的海鲜产品特色菜，以其味儿醇正，营养丰富而出名。

蒸螃蟹前，先加小软毛刷清除大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放进冷水里养大半天，使之排净肚子里废弃物提醒：蒸前可先加将适当纯粮酒倒在活螃蟹上稍微腌制，味儿更优。

蒸前用绳索将大闸蟹螯脚捆住，避免蒸的全过程中螯脚掉下来、蟹肉蟹油排出提醒：若用麦草包囊一整只大闸蟹则更能维持鲜美。

底锅放适度的水，放上蒸屉蒸15-20分钟。蒸制全过程中不适合打开表盖，要一次性蒸透，不然影响蟹的口感提醒：在蒸的全过程中，能够将姜敲碎滚刀块放进醋中，等煮熟后，便可沾醋服用了。

大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经；有清热去火、补骨添髓、养筋正骨、活血化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸之作用；针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。

大闸蟹不仅为食中美味，做为药用价值也是有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”中华民族医药学觉得大闸蟹性寒味咸，蟹棒有清热解毒、散血结、续断伤、理经络和补阴等功能；其壳可清热去火、破淤清积止疼。