芥蓝菜是是普遍的绿色植物，用以烧菜。多见于南方地区，别称作藤藤菜，或是蕹菜，喜爱溫暖湿冷的自然环境。可是也可以在旱灾的地区存活，是生存力较强的绿色植物。芥蓝菜在烧菜的层面，无论是拌凉菜、還是油爆，都十分的美味进味，十分的下饭菜，口味十足。那样一种蔬菜水果对身体有什么功效呢？

芥蓝菜别名蕹菜，含有多种多样营养元素，味甘性凉。芥蓝菜中膳食纤维素成分极其丰富多彩，由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。阿拉伯胶能使身体有毒物质加快代谢，木质纤维素能提升巨噬细胞，组织细胞的病菌，木质纤维素能提升巨噬细胞吞食病菌的特异性，除菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病，还可推动消化道肠蠕动，防止便秘及结直肠癌。芥蓝菜中带有丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，有利于增强抵抗力，预防疾病抗病性。除此之外，芥蓝菜中的叶绿素还可洁齿、龋齿的预防，盈润皮肤。

芥蓝菜，在中国全国各地普遍种植，以长江下游各省市较多。带有丰富多彩的维生素D原、B族维生素、维他命C及维生素b3和蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。具备推动胃肠功能、润肠祛毒之作用；吃完可减少肠胃的酸值，防止肠胃内的细肠道菌群失调，对抗癌有利。

1.清热去火

芥蓝菜中膳食纤维成分极其丰富多彩，由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。阿拉伯胶能使身体有毒物质加快代谢，木质纤维素能提升巨噬细胞吞噬病菌的魅力，除菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具备清热去火的功效。

2.降低血糖

蓝紫色芥蓝菜中含甘精胰岛素成份而能降低血糖，可做为糖尿病人的饮食疗法佳蔬。

3.减少血压

芥蓝菜中带有维生素b3、维他命C等有降低胆固醇、甘油三酯的功效，能调整血液中胆固醇食和甘油三脂的成分，能减少血压，对高血压病人有一定的輔助医治功效。

4.润肠抗癌

芥蓝菜中的很多甲基纤维素，可提高肠道蠕动，加快大便，预防便秘，降低肠道癌变率。 含有钾、氯等刁杰水湿酸碱的原素，应用后能够调整肠胃的酸值，防止肠胃肠道菌群失调，针对防肠胃病变有积极主动的功效。

5.护肤美容护肤

芥蓝菜中带有很高的叶绿素，叶绿素有“翠绿色小精灵”之称，能协助抑制机体內部感染，防止皮肤疾病，可洁齿龋齿的预防，盈润皮肤。叶绿素还能抑止新陈代谢全过程中造成的硫酸盐，能控制因为机体新陈代谢造成的口臭、汗臭味、尿味、便味等臭味。

6.增强抵抗力

芥蓝菜中有丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，其维他命成分高过白菜，这种物质有利于增强抵抗力，预防疾病抗病性。

营养成分

芥蓝菜带有丰富多彩的维生素D原、B族维生素、维他命C及维生素b3和蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。其维生素b21成分是西红柿的8倍，钙成分是西红柿的12倍。

1、芥蓝菜中维生素b22的成分较为丰厚，服用芥蓝菜能防止医治因为维生素b22的欠缺造成的口角炎、舌炎、鼻面部的脂溢性皮炎等发炎及角膜泛红、血肿。

2、芥蓝菜中带有丰富多彩的维他命C，维他命C能推动骨胶原蛋白的生成，针对组织的外伤痊愈有非常大的协助，另外，维他命C还能推动碳水化合物中的络氨酸和谷氨酸的新陈代谢，增加身体的使用寿命，有益寿延年的作用，自然，它是抗坏血酸，能医治因为缺乏维生素C造成的坏血病。

3、芥蓝菜中带有丰富多彩的叶绿素，是一种植物独有的物质，可是对身体却有很多益处，例如推动造血功能、祛毒消炎、薄膜蒸发、提高机体免疫能力等。

4、芥蓝菜中胡罗卜素的成分也很高，胡罗卜素能转换成维生素D，能组成视觉效果体细胞中的光感应物质（视紫红质），缓解视疲劳。另外胡罗卜素有一定的抗氧化能力，能保持或推动机体的免疫功能，抑止肿瘤体细胞的生长发育繁衍，有抗癌防癌的作用。

5、芥蓝菜的钙成分极高是番茄的12倍，尽管芥蓝菜中带有一定量的草酸，可是相对性于其钙的丰富多彩成分，促使草酸对钙消化吸收的影响太弱，因此，进餐芥蓝菜能补钙补锌。