我们都了解8月15吃月饼是自古以来广为流传出来的风俗习惯，但很多人都不清楚8月15为何要吃月饼，实际上8月15吃月饼是有很多历史典故的，一些历史典故是由于后羿要几个方面嫦娥提升月宫，由于嫦娥爱吃月饼，因此后一想他的情况下便会在这一天给她送中秋月饼，也是有一些人是说吐蕃的生意人向皇帝朝贡的，那麼为何8月15要吃月饼呢？

中秋这一天大家必须吃月饼以表“阖家团圆”。中秋月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、大丰收饼、团圆饼等，是古时候中秋节拜祭月神的贡品。流传我国古代，君王就会有初春祭日、秋季祭月的礼乐制度。在民俗，每到八月中秋节，也是有上下拜月或祭月的风俗习惯。“八月十五月儿圆，中秋节月饼香又甜”，这句话名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的风俗习惯。中秋月饼最开始是用于祭奉月神的贡品，之后大家慢慢把中秋节赏月与品味中秋月饼，做为亲人阖家团圆的代表，渐渐地中秋月饼也就变成传统节日的礼物。

中秋月饼，最开始始于唐朝军队祝捷食品。唐高祖李渊年里，大元帅李天王征伐匈奴人得胜，八月十五凯旋归来。

那时候有做生意的新疆吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。汉高祖李渊接到绮丽的饼盒，取出饼形，笑指上空皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。讲完把饼分到臣子一起吃。

宋代吴自牧的《梦粱录》一书，现有“中秋月饼”一词，但对中秋节赏月，吃月饼的叙述，是明朝的《西湖游览志会》才有记述：“八月十五日此谓中秋节，民俗以中秋月饼相遗，取阖家团圆之义”。来到清朝，有关中秋月饼的记述就多起来了，并且制做愈来愈细致。

中秋月饼发展趋势到今天，种类更为多种多样，口味因人各不相同。在其中铝花、宋式、粤式、潮式等中秋月饼广泛在我国南北方全国各地的大家所喜食。

中秋月饼代表着阖家团圆，是中秋节必食之品。在传统节日盛典，大家还喜欢些甜瓜等阖家团圆的鲜果，祈祝亲人幸福美满、甜美、安全。

据历史资料记述，早在三千年前的殷周时期，民俗就现有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉朝马援出使西域，引进胡桃、白芝麻等，出現了以胡桃肉为馅的环形“胡饼”，唐高宗时，李天王出战匈奴，于中秋佳节凯旋归来，那时候恰有一个吐蕃生意人敬献胡饼，李渊非常高兴，手拿胡饼指向当空的明月说：“应将胡饼邀蟾蜍（月儿）。”接着分到臣子食之。如此说的确，这可能是中秋佳节分食中秋月饼的刚开始。但“中秋月饼”一词，最开始是常见于宋代吴自牧的红菱饼。

月饼是圆的，且被授予阖家团圆之意的时期是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五此谓中秋节，民俗又以中秋月饼相遗，取阖家团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记叙了明朝北京市中秋节制做中秋月饼的隆重开幕：坊民皆“造中秋月饼相遗，大小不一，呼为中秋月饼。中尝至以果为馅，巧名异样，有一饼值百余钱者。”聪明能干的制饼职工翻修十分，中秋月饼上作出各种各样花式，彭蕴章《幽州土风吟》叙述说：“月宫符，画成月兔窑台居；月宫饼，制就银蟾紫府影。一双蟾兔满世间，悔煞嫦娥窃药年；奔入广寒归不可，空劳玉杵驻丹颜。”

清朝，中秋节吃月饼已变成一种广泛的风俗习惯，且制作技巧愈来愈高。清人袁枚《随园食单》详细介绍道：“酥皮月饼，以松子、核桃肉、瓜子和老冰糖、动物油作馅，食之不知不觉中甜而香松柔腻，迥然不同不同寻常。”北京市的中秋月饼则之前门致美斋所制作为第一。遍观全国性，已产生京、津、苏、广、潮五种口味系列产品，且紧紧围绕中秋节拜月、中秋赏月还造成了很多地区民俗文化，如江南地区的“卜狀元”：把中秋月饼切割成大中小型三块，叠在一起，较大的放到下边，为“狀元”；中等水平的放到正中间，为“状元榜眼”；最少的在上面，为“探花”。然后一家人掷骰子，谁的数码科技数最多，即是狀元，吃块状；先后为状元榜眼、探花，手机游戏取乐。

今日，月夜去玩的风俗习惯，已远沒有故时风靡。但宴客中秋赏月仍很风靡，大家把酒问月，祝贺幸福的生活，或祝远方的亲人健康平安，和亲人“千里共婵娟”。