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草鱼味甘性平，具备健脾胃清胃热，催乳，去湿之效，使用的覆盖面广，由于其身体也有丰富多彩的蛋白，也有多种多样营养元素，对人的身体拥有非常好的滋补养生功效。我们都了解淡水鱼具备非常大的腥臭味，假如烧菜得话一个解决不太好全部菜就失去原来的美味可口。那麼美味可口的鲫鱼豆腐汤是怎么做出去的呢?
原材料：草鱼1条，金针蘑250g，枸杞10粒，小葱适当，大葱适当，姜适当
作法：草鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。
下油锅煎至双面橙黄色取下预留。
把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。
等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。20分钟后，再添加金针蘑。5分鐘后就可以起锅，撒进大葱末打扮，美味可口进行。
原材料：草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱
作法：草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份;
锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味;
放入草鱼转文火总之面煎煮;
待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖;
十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分鐘;
放盐、香莱、葱段起锅就可以。
小技巧：洗鱼时，腮和鱼皮里层黑色粘膜一定解决干净，不然不利身心健康，而且腥味儿重;一定等锅外干热后下鱼煎，煎鱼时不必急切滚动，留意观查，待底边发黄再滚动，不然非常容易皮破，影响美观大方;可随本人口感爱好加上白胡椒粉这类的调味料。
原材料：水豆腐一大块，草鱼一条，葱，油适当，食用盐适当
作法：把草鱼内脏器官清除干净(让鱼档帮助解决)、冷水冲干净鲜血后，用适当的盐擦抹鱼身腌渍15分鐘，预留。
水豆腐用冷水轻轻地过一下，随后切割成小小块，用清小水泡10分钟，可除去豆腥味，预留。
锅加温，倒进适当的油，用生姜片把油撒开，文火渐渐地把草鱼煎至双面金黄色，把火调至较大，添加适量的冷水煮沸，倒进水豆腐再度煮沸转中文火煮20分钟上下，添加适量的食用盐、葱段就可以。