不一样的荼叶酸碱度是不一样的，一般荼叶是展现弱碱性的，但是置放一段時间的陈荼叶是展现弱碱性，平常多饮茶对人体是很有益处的。荼叶不但能够清除人体的植物油脂，还能够补充人体内的水份，提升体细胞的魅力，使皮肤越来越细致光洁。饮茶也是一件能够熏陶身体品性的事儿，还能够让人心情舒畅。

根据科学试验发觉：新生儿茶的PH值整体而言是在6—7范畴中间，归属于酸性。而普洱熟茶与老生茶放前发醇的全过程中，荼叶会从酸碱性变为弱碱性，因此具备健脾养胃保肝护肝的作用。

另外小青柑酸碱性的高低与冲调時间及其荼叶老嫩有一定关联。

1、不一样荼叶的酸碱度各有不同

绿茶叶酸碱性较弱，绿茶和乌龙酸碱性相对性强些，但都为酸性，表明汤色ph酸碱度与茶叶品种和做法相关。

2、不一样侵泡時间测出的荼叶ph酸碱度也有一定的区别

冲调后浸15分鐘的汤色酸碱性有一定的提高，基本做到最高值，再次增加侵泡時间，若选用测纸测量，基本测出不来其转变。

3、不一样嫩度的荼叶ph酸碱度也不一样

芽茶酸碱性相对性比叶茶弱，即荼叶越嫩，酸碱性越弱，荼叶越老，酸碱性越强。

可是，偏碱食品的区划并不是依据口味，只是依据食材在人体内最后的新陈代谢物质来区划的。假如新陈代谢物质含有钙、镁、钾、钠等正离子，即是碱性食品;相反，硫、磷较多的即是酸性水果，因此醋和苹果味儿虽酸确是碱性食品。

刚制做出去的新生儿茶，茶分偏寒，茶中的茶氨酸、咖啡因成分都较高，非常容易对胃造成刺激效果，属酸性。新生儿茶历经時间熟化，苦味刺激性的物质越来越纯正融洽，茶分由寒性趋向柔和，荼叶会从酸性变为弱碱性，健脾养胃取决于酸碱。全部茶ph酸碱度都归属于呈酸性的6.5上下，西湖龙井茶在6.5下列，金骏眉则约在6.8，饮食搭配中高蛋白食物使胃呈酸性，因此喝过偏偏碱的老生茶后，让胃的消化吸收工作能力变动好，这就是老生茶健脾养胃的地区。

奶茶的物理化学科学研究觉得，绝大部分的茶叶，绿茶叶、花草茶、乌龙、绿茶、普洱茶新生儿茶的汤色ph酸碱度测量都呈酸性，短暂性的冲调一般PH值在5.5-6.5上下。使汤色展现酸性的物质主要是茶氨酸和单宁酸类化合物。在前期冲调全过程中，酸性物质总混迅速，而中后期氨茶碱类化合物刚开始总混，使茶叶，非常是发醇水平高的茶系，如小青柑、绿茶，酸碱性略微降低。假如闷茶時间太久，酸值再次提升。针对有胃疾的盆友，切勿食用太久闷着的茶，非常是过夜茶。

酸性体质是百病之源。当酸碱性并不是很强时，反映出去的是亚健康，进一步碱化，便会出現各种各样病症，这基本上是全部内源慢性疾病的生病原因。有着身心健康人体，从改变酸性体质刚开始，多喝普洱熟茶或老生茶，有益于调整身体酸碱。