苦藠是一种百合科的绿色植物，他又被称做为小蒜，由于他的外形看上去像蒜，但她确样子非常像白色，大部分人到吃苦藠的情况下一般都是挑选腌渍或是拌凉菜的方式 ，常常吃苦藠具备美容养颜，健脾补血的作用，制出去的苦藠吃起來是甜酸的，那麼苦藠都有哪些作用与功效呢?

苦藠(读ku jiào)，别名为薤白。蔬菜绿色植物，百合科，多年生长 草本植物，名叫亚实基隆葱。

苦藠会通阴消结，理气导滞，烹煮耐低温，调养肾气，止久疾、冷泻、脑瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可调式行气疾，疏通气轮，可使理气顺通，调整肺、肝、脾、胃、五脏六腑作用均衡。具备清热解毒、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品。经常出现苦藠鸭子汤，苦藠鹅掌汤等美味。

苦茭鸭掌汤的详细介绍：

苦茭，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，可拌凉菜、泡浸、熬汤，尤以熬汤更美味。(取自百度搜索)

在38度高溫下难熬之时，更应对自身好一些，选鸭翅六只，苦茭二两，生姜一块，蒜两半，葱段一撮，两小时文火咕嘟后，造就一碗口味淡却无失美味的汤，启动

鸭翅 6只 苦茭 2两 生姜 一小块 蒜 两半 麻椒 几个 葱 一小撮 米酒 一勺

教您苦茭鸭掌汤的粉丝的做法，怎样做苦茭鸭掌汤才美味

一、 锅里加适度的水烧开，放进几个麻椒、几块姜、一勺米酒，随后放进清洗的新鮮鸭翅绰水预留。

二、 新鮮苦茭去皮清洗。

三、 火锅中放水，放进生姜片、蒜、鸭翅、苦茭，开炖

四、 烧开后转小火慢炖至鸭翅烂熟，時间可自主把握。

五、 熄火，盛出，撒上葱段，就可以享受美味可口的苦茭鸭掌汤啦