云南省是一个风景秀丽的地区，在那里有很多美味的食品，而饵丝便是在其中一种，饵丝是一种米产品，由粘米粉做成。饵丝的作法有很多，有拌凉菜的，也有腌渍的，可是在做以前务必要在沸水中煮一下，使之变松，口味会更优，并且多吃饵丝会补充蛋白和钙元素，下边就追随网编一起来学习培训一下作法吧。

1、饵丝是云南省独有的一种米产品，其以柔糯适度的白米饭，粘米粉放水粉碎搅拌抑制而成，或成盘或成坨条，能切作块状烧后加各种各样酱或是拌在烧开的豆粉里加调料，芝麻油这也就是饵块了。当然饵块还可以煮吃，但是一般全是再切的更准成细条或絮状也就是饵丝也。在开水中稍微焯焯，加各式各样骨头汤与肉沫和调料就可以服用。

2、还可以和饵块一样拌稀豆粉服用也就是稀豆粉饵丝，这一美味可口有两个地区做得都非常好，一个是保山市地域的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，但是可是的是腾冲县的饵丝非常好而稀豆粉略比不上盈江县的，而盈江县也是稀豆粉非常好但饵丝又沒有云南腾冲的好，确实是可是，事情一直难十全十美的。

3、天地饵丝出云南省，云南饵丝当推滇西南为纯正出产地，而在其中可分成云南大理饵丝，云南腾冲饵丝，德宏泡饵丝。饵丝往往出現在滇西南是有刻骨铭心当然社会发展历史时间原因的。最先饵丝的出現要有适合大米生长发育的暖温带或者亚热带气候气温，它是必定的天和规定。次之是人与便是大米生产量的产能过剩，由于在饵丝的制作过程中很多的米质会外流掉，因此在米生产量未做到充足前饵丝不是可以出現。

4、因此滇西南饵丝的很多出現不容易早于元明，从李原阳《白古通》和《李京云南通志》看滇西南最开始的大米种植者之一是日常生活在古弥昆泽（方国瑜老先生资格证书大理洱海古名弥昆泽，古弥字创作弓耳后省写形变为洱字）边的乌蛮（彝族先辈）白蛮（白族先辈），而乌蛮在南诏国破落伍多留居到大理洱海地域的山区地带南涧，弥渡等地。宋朝以大理洱海为管理中心的大理段氏白族政党阶段是大西南现代农业发展的阶段。

5、一部分的汉族人为避宋金的战争从宋国搬家云南大理地域是唐朝南诏国很多掳劫汉族人到大理洱海为奴后的又一次中华优秀耕地文化艺术的注入，很多宋朝的农业科技传到大理洱海地域。饵丝的原型可能出現于这一阶段。那时候一些云南大理生意人到广西省铜案山用滇马获得汉地荼叶的貿易账务中常常会有一种叫米块的东西可能便是饵块，洱与饵同音词可能饵块便是那时候的汉族人对来源于大理洱海地域的生意人带上的干食米块的叫法也是可能的。