我们都了解海带丝带有丰富多彩的矿物，非常是碘的成分，对身体拥有 非常大的协助。实际上常吃海带还能防止心脑血管病等层面的病症，可是很多人对海带丝都有一定的提出质疑，关键是在煮海带的情况下回十分的浓稠，担忧这会毁坏海带丝原来的营养成分。那麼今日就为大伙儿详尽的介绍一下海带丝的有效及作法。

海带丝中带有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪。日本国生物学家曾在渔夫中调研发觉，这类物质能使血液的粘度减少，降低动脉硬化的可能。因而，吃海带也可以防止心脑血管病层面的病症。海带丝中的碘甲酸和甘露醇都能溶解水，假如干的海带丝在水中侵泡数钟头以上，碘已酸就需要损害90%上下，甘露醇也大多数被融解，那样就可能减少海带丝的营养成分。因而，干海带在水中侵泡的時间不适合太长，一般洗海带只需顺手轻轻地洗去一些细小石子就可以了。泡开后海带丝上的黏液是很有营养成分的，不必清理掉。

2.海带的作用

海带丝对人类的身心健康有非常大的奉献。医学临床研究发觉，海带丝中的钙具备避免血液碱化功效，而血液碱化更是造成病变的要素之一。又据日本国北里大学老师的汇报，在海带丝的黏液中带有盐酸核甘酸物中，带有岩藻多糖类物中，带有的盐酸核甘酸物中，带有岩藻多糖成份，具备抑止大肠癌的功效。海带丝中的褐藻酸盐钠有预防白血病的功效。

海带丝炖鸭

制做：

将鸭剁碎一小块，海带丝切割成格子，将鸭和海带丝用沸水冒一遍，加水烧开，拨通浮末，添加小葱末、生姜沫、米酒、麻椒、白胡椒粉用低火将鸭煮烂，再添加食盐、鸡精调好味，起锅摆盘。

特性： 鹅肉香烂、出骨易吃、海带丝细嫩。

做法：

1.海带丝烫好清洗，焖烂切条剁末，瘦肉馅加葱、生姜沫剁细，白肉切小傅，葱、姜、干红辣椒剁丝、香莱切条预留。

2.取盆放进剁细的饺子馅、白肉丁、海带丝末、盐、鸡精、生鸡蛋，搅拌成馅。

3、生抽酱油、酱油、香油、白砂糖、汤、味精调成混和汁。

4.搅拌的馅制成直徑5公分，厚2.5公分的饼，煎熟或煮熟摆放在盘里，浇上混和汁，撒上姜蒜末等，泼上烧开的姜蒜油就可以。