四季豆和茄子是我们常常看到的食物，另外在许多餐桌上面能另外看到二种食材，可是很多人担忧二者一起服用是否会相冲，是否会产生反作用力，从营养元素上而言二者一起服用能够做到养颜美容、维护心脑血管病、滋阴润肺等实际效果，整体而言一起服用还能推动营养成分的消化吸收，实际效果是很非常好的。

四季豆和茄子能一起吃。

四季豆含有蛋白、维生素D、B族维生素、维他命C、维生素P、人体脂肪、糖原及矿物等。寒性，味甘，入脾、胃、小肠经，具备活血化瘀、清热解毒消肿、宽肠的作用。茄子寒性味道微苦、深入人心、肺、胃，具备清暑止渴、降血压、血糖、美容养颜、推动基础代谢等作用。二者同吃能防衰老、养血补肾壮阳、净心清目、维护心脑血管病。

四季豆和茄子一起吃的作法

原材料：茄子150g，四季豆150g，柿椒20g，尖椒20g，食用油适当，食用盐适当，鸡精粉适当，生抽酱油适当，香油适当。

作法：

1、四季豆、茄子、朝天椒清洗各自切完，蒜切粒。

2、锅中加点油，爆脆炸粒。

3、倒进四季豆煸炒至四季豆成透明色状。

4、倒进茄子煸炒至软身。

5、放进青红椒，加入盐煸炒。

6、放约二匙冷水，加入生抽酱油，香油，鸡精粉炒匀就可以碟。

茄子不可以和什么一起吃

茄子 冬瓜：会毁坏维他命C。

茄子 水豆腐：会易结石、补钙补锌、降血压。

茄子 猪骨头：会阻拦优质蛋白质消化吸收。

茄子 虾：不可以和虾等软壳类食材同吃，由于茄子带有很多的维他命C，软壳类食材带有浓度值较高的五价砷化合物。

茄子 金枪鱼：茄子与金枪鱼同食会引起荨麻疹危害身心健康，故不适合两者之间同食。