大家都了解黄瓜的营养成分很高，也是日常生活较为普遍的菜式。黄瓜味儿香甜，口味清爽，也有清热去火、养颜美容的作用，因此很受女性朋友的喜爱。大家都了解，一般状况下我们吃黄瓜的情况下，都是去皮，可是一部分在烹制的情况下会特意留有丝瓜皮，到底黄瓜带皮能不能吃呢？

黄瓜可带皮吃吗

丝瓜皮中带有许多的营养元素，好像蛋白，碳水化合物化合物，钙，磷等多种多样原素，吃丝瓜皮这种营养元素能够被身体消化吸收，因此，丝瓜皮很有营养成分，是可以吃的。嫩的黄瓜烧菜的情况下立即连皮一起炒，吃起來也没什么。黄瓜略微老放，皮会非常硬，此刻烧菜连皮一起，吃起來会非常硬，觉得不好吃。因此，挑选黄瓜得话，最好挑选嫩的，立即连皮一起吃，那样较为有营养成分，比较健康。

丝瓜皮如何吃

麻辣丝瓜皮

将丝瓜皮清洗断开，添加适量的盐腌一下，挤压水分，腌10分钟。

然后将尖椒、青椒滚刀块预留。

随后锅内放进适当植物油，开火灾。

锅热七分热倒进丝瓜皮、尖椒、青椒煸炒至熟。

最终添加适量的盐、米酒、芝麻油、葱段翻拌就可以。

丝瓜皮有什么作用及功效？

丝瓜皮具备非常好的美容护肤功效，此外呢丝瓜皮还能够身体排毒，不论是人体內部的病毒感染還是面部的一些病毒感染，全是能够根据丝瓜皮来排出来的，丝瓜皮还具备非常好的补水保湿功效，次之丝瓜皮还可以泡成水来喝，能够立即作为茶来食用，丝瓜皮还具备清热去火的功效，一般发烧感冒的人都能够立即来喝丝瓜皮熬料的水。

如何选择又嫩又新鮮的黄瓜

嫩的黄瓜能够立即带皮吃，还较为有营养成分。那麼，如何挑到又嫩又新鮮的黄瓜呢？

1、看：一堆黄瓜之中，老黄瓜的色调非常浅灰色一些，还会继续有点发灰，沒有光泽度，而嫩的黄瓜则刚反过来，带著浅浅的翠绿色，菱角不足硬实，非常容易损坏，外皮还很有光泽度。

2、摇：随意举起一根黄瓜，把握住在其中一端左右方位摇2次，这时候，另一端非常容易有一种下移的觉得，换句话说另一端觉得要弯下去，觉得会非常容易断的便是嫩的，还可以，把握住正中间，左右方位摇2次，觉得两边要下移，嗯，像沙僧的担子一样，便是嫩的；假如你手上的黄瓜硬实，或是像跟木棍一样，岿然不动，那最好是取另一根。

3、掐：这不是太人道主义的方式，由于你掐过的地区会有一个细微的手指甲印，用手指甲缓缓的掐进黄瓜，假如没传出一切响声，随便地就掐进去，那就是非常细嫩滴，可是手指甲掐进来的情况下会传出轻度的“扑”一声，随后才可以掐进来，并且正中间觉得还有点摩擦阻力的，那便是老瓜。