生滚粥归属于广州地区较为传统式的美味小吃之一，它并并不是独立的指一种粥，只是一种粥品通称，制做基本原理是事先煮好的白米粥加新鲜猪肉料一锅锅滚熟而成。粤式生滚粥的作法有很多，一些經典的作法令人吃完印象深刻，很多人不清楚粤式生滚粥粥底的密秘，它是做出去美味粥的根本所在。下边我们就讨论一下实际的作法。

白粥粥底1碗、猪粉肠适当、猪瘦肉适当、猪肉丸适当

辅材

姜片适当、葱段少量

1.用一杯稻米洗干净，放进电饭锅添加1.5L水按熬粥键。

2.提前准备滚粥的原材料。猪肉丸切薄片，猪瘦肉切片状、猪粉肠切条，猪瘦肉和猪粉肠各添加少量糖、盐、生抽酱油、广东米酒、水淀粉、油、姜片搅拌均匀腌渍。

3.取一碗白米粥倒进沙煲火灾烧开。

4.倒进猪粉肠和猪瘦肉用筷子拌和。

5.再倒进猪肉丸拌和。

6.把原材料滚熟，添加姜片，撒上葱段就可以。

从生滚粥的粥底看来，带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、优质蛋白质等，再加不一样粥品不一样的原材料带有其他丰富多彩的营养元素。一碗生滚粥一般带有木薯淀粉、蛋白、维他命C、化学纤维、钙、铁、锌、碘这些丰富多彩的各种各样营养成分。依据身心健康食品金字塔式，生滚粥原材料都应当适当服用或尽可能多吃的。而生滚粥的作法既储存了素材图片原先的美味度，又不容易毁坏其营养元素。假如做为消夜，据药理学医生介绍，则更是以味儿口味淡的粥水最好。由于粥里边有很多的水分，非常容易有饱腹感，不会过多，植物油脂量都不高，归属于身心健康又暖身的夜宵。生滚粥做起來便捷，无拘无束，喜爱如何做、放什么原材料，一律听随自身开心，因此 在广州市无论在外面的美食店或者平常人家中，都喜爱生滚这类作法。