水饺是我国的传统食物，尤其是在华北地区吃的比较多，过年或过节也是不可或缺的食材。水饺因水饺馅的不一样而展现出很各种类型。婆婆丁假如不清楚是啥东西得话，说到蒲公英花大伙儿就一定不容易生疏，有的人想要婆婆丁做饺子吃。那麼，婆婆丁能做饺子吗?下边我们就看来一下吧。

婆婆丁，学名字蒲公英花，别名黄花苗、黄花地丁、红花郎、木淮山药、浆薄薄的、补补丁下载、奶乳或苦蓿等。是多年生长 木本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆环状披针形，花葶1至多个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，褐黑色，。开花期4-9月，结果期5-10月。

清洗的蒲公英花，最好是把大根除掉(但千万别丢掉，留着它用)，包馅的幼滑感比较好。蒲公英花一定不必汆水烫直，那样保存最纯天然的细嫩香醇。

包馅里加些事前嫩炒的生鸡蛋，一丝虾米皮，尽快提味出香味，也是土特产加海鲜的最佳搭档配搭。加上些聚氨酯发泡好的黑木耳，剁碎后拌入包馅，更丰富口味和营养成分。此外，也试着过加饺子馅的蒲公英花水饺，与肉融合，减少了蒲公英花的甜鲜，反而变大了它的苦涩味，比不上素馅享有的野果原生态清醇鲜美，因而，极力推荐素馅版的蒲公英花水饺。

把拔来的婆婆丁先摘一边，除掉野草，最重要的是除掉根，婆婆丁的根太粗，合适泡茶，不可以做馅儿，能够把根卸下来。

摘好的婆婆丁要清理干净，用饮用水多洗几次，拔来的婆婆丁会出现许多尘土的。

烧开水，提前准备汆一下婆婆丁，锅内的水烧开后，把婆婆丁倒入，翻一下，所有落进开水，就可以捞出来晾到了，记牢千万别沸水放锅里的時间过长。还可以立即捞起来放入冷水里泡一会儿。

这时候把饺子馅调配好，最好用五花肉馅，和婆婆丁混在一起非常香。饺子馅里放入生姜沫。

合好包水饺的面。留意不必过早揉面，夏天非常容易酸软。

把婆婆丁捞出来，攥干净水，切细剁碎，刀功差的能够剁两下。记牢要切几个葱装进去。婆婆丁喜爱葱。

放进全部切完的食物，饺子馅，盐，油，搅拌均匀，像平常一样包水饺就可以了。确保那样的饺子热腾腾的，营养丰富奥。