胎芽是分子生物学中很重要的定义，并且许多学员在考試的情况下，也常常会遇到相近胎芽长成哪些那样的问题。胎芽是绿色植物胚的关键构成部分，先是在種子中，一旦自然环境适合便会打破種子，历经生长发育以后产生绿色植物的叶和茎。我们日常生活最普遍的胎芽有稻米胎芽和燕麦粉二种种类。

稻米胎芽

水稻含胚量较高，取胚非常容易，以水稻测算其含胚量为2%～2.2%，估算在我国稻米胎芽总产量为10万吨级以上。

稻米胎芽中蛋白和长链脂肪酸成分均在20%以上，蛋白中碳水化合物构成比较均衡，长链脂肪酸中纯天然维生素E为(200～300mg)/100g，在其中油酸70%以上不是饱和脂肪，并带有丰富多彩的营养元素和矿物。

稻米胎芽由于带有较多人体脂肪，因而经常为此为原材料制得米胚芽油。米胚芽油是纯天然维生素E成分最大的成品油，纯天然维生素E因为与小量植物甾醇并存，其复合型情况的功效实际效果更加显著。很多科学研究结果显示，米胚芽油能使胆固醇生成遭受抑止，能避免 血管胆固醇堆积和预防肝癌，对心血管疾病、生殖功能阻碍、肌萎缩有显著功效。此外，由于米胚芽油中带有比较丰富多彩的维生素E，因此 长期性服用能够避免 皮肤色素沉着和减缓皮肤衰老。

燕麦粉

燕麦粉中带有极丰富多彩的营养成分成分。

在人类营养成分宝藏中可与生鸡蛋相提并论，是身心健康食品中的引领者。现阶段愈来愈多的我国正全力开发设计和科学研究燕麦粉。

胎芽的营养成分成分在小麦粒中，胎芽仅占2%，其他为麸子和胚乳。尽管胎芽的市场占有率不大，但却带有浓度较高的的保持性命健身运动的各种各样营养成分成分。如人体脂肪，蛋白及各种各样水果酵素，维他命，矿物等。英国知名营养专家二哈则强调：一杯胎芽含有的蛋白等同于四个生鸡蛋的蛋白，含有的维生素b21为每日身体需要量的3.5倍。一颗小麦粒大约有60%的维生素b21集中化在胎芽上。除此之外还带有10%的油脂。油脂中带有很多被称作“逆生长维他命”的维生素E和罂酸。除此之外在其他食品中非常少有的维生素b26亦很多存有于胎芽中。