凤爪在商场里边是十分普遍的，例如泡脚凤爪，酱香鸡爪等，但是这种历经生产加工做出去的凤爪全是有防腐剂的，要爱吃到身心健康美味的凤爪最好是的挑选還是自己做。鸡爪的做法有很多种多样，烤鸡爪归属于较为普遍的一种，并且烤鸡爪较为非常容易学好，而且不易不成功。下边来学习培训一下烧烤鸡爪的具体方法。

今日网编为大伙儿强烈推荐一道，凤爪特点烤法，简单易做，美味到爆，喜爱的盆友能够 试一下哦!

一、香烤卤鸡爪

爪、卤料、烧烤腌制调味品

1、凤爪清洗除掉脚趾甲。

2、卤料(假如家中沒有现有的卤料能用将生抽、米酒、老冰糖、盐、麻椒、八角茴香等着你喜爱的调味品放水混在一起温火烧开就可以)烧烤腌制调味品。

3、将凤爪放进卤料火灾煮牵制15-20分钟，用筷子能够 轻轻松松越过卤鸡爪就可以。

4、捞起来卤鸡爪用冷水太凉，并侵泡10分钟除去凤爪表层粘液。

5、再侵泡好凤爪放进一器皿中，倒上腌渍调味品用手搓动，使调味品与凤爪爪充足混和腌渍1钟头以上。

6、腌渍好的凤爪取下，用竹签子将凤爪串起來，放进电烤箱中高层左右火180度烤10分钟。

7、10分钟后取下烘烤盘把凤爪翻过来，并且用软毛刷在凤爪表层再匀称的刷一层腌渍调味品，烘烤盘再放进电烤箱中高层，左右火180度烤10分钟就可以。

这款烤鸡爪一样是沈阳生烤手法的意味着之一，尽管看起来沒有是多少科技含量，但想烤得颜色金黄色、口味筋道，却并不是件非常容易的事。要想做到这类实际效果，除开需要对熟度的精确把握，王长亮还表露了一个决策成功与失败的关键点：用小水泡!改好刀的凤爪要充足侵泡除掉鲜血和废弃物，防止烘烤全过程中色调发黑，并且凤爪历经侵泡，喝足了水份，烤好以后肉质地才有弹牙的口味。

将凤爪的趾尖剪去，随后从手心一侧，将凤爪划开呈块状。改好刀后先用冷水侵泡一夜，充足除掉血迹、废弃物后沥干备用。

烘烤：

炉内打满炭，将凤爪趾尖靠外摆入烤夹，上炉后随后在双面撒一层盐和味粉，随后持续滚动，由于脚指头易熟，因此 烤约4分鐘、脚指头八成熟时，需将脚指头正下方的炭拨通，独立提升肉厚位置的加温抗压强度，再次烤约3分鐘，待凤爪双面色调金黄色、烂熟后就可以摆盘上菜。