在日常饮食上大海螺是归属于较为普遍的海货食材，大海螺不但美味可口，并且在其中营养成分比较丰富，常常应用能够 补充人体所需要的营养元素或是是蛋白等，而大海螺的吃法也是有很多种多样，而大海螺還是挑选蒸的方式比较好，煮熟的大海螺营养成分较为高，并且不易外流营养元素。、

大海螺是蒸好還是煮好?

大海螺蒸着吃最好是，营养成分口感不容易外流。大海螺上蒸屉蒸15分鐘，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸熟再切姜沫，老醋，少量糖、味精。

蒸海螺的做法

清蒸海螺肉质地细嫩，美味可口，是备受大伙儿喜爱的一道菜。下边为大伙儿详细介绍清蒸的海螺的做法。

原材料：海螺肉350克，米酒、食盐、鸡精、生抽、醋、生姜、葱段、麻椒、芝麻油、白汤各适当。

作法

1、将海螺肉反复搓揉清洗，从海螺肉开口处割成相接的两块，用刀拍平，在双面剞上斜刀花，再从正中间割开。姜一半切末，一半拍松，用生抽、醋、食盐、生姜沫调成姜味汁。

2、海螺肉放盘里，加上料酒、鸡精、葱段、生姜、麻椒和白汤，上笼蒸15分鐘上下取下，拣去姜、葱、麻椒不必，淋入芝麻油。另装姜味汁一碟服用。特性肉质地美味，脆爽爽口。

蒸大海螺的营养成分

实际上，清蒸海螺给我们的身心健康所产生的协助比较突出，并且清蒸海螺拥有丰富多彩的营养成分，那麼清蒸海螺的营养成分究竟主要表现在哪一方面呢?下边我们一起详尽掌握下这一事儿。

每100克鲜海螺肉含蛋白24克，人体脂肪4克，胆固醇65mg，非饱和脂肪0.15克，醋酸盐206mg。

海螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙等营养成分，其蛋白质含量比牛肉还高。大海螺还含有维生素D和锌，锌有利皮肤和秀发身心健康，维生素D有利于缓解视疲劳。大海螺的血液中还带有很多的碳酸氢钙，是补钙补锌上品。

中医学觉得，大海螺味甘、性冷，具备清热解毒清目、利膈益胃的作用。对亲信热痛、肺热肺燥、双眼眼昏、眼赤、黄疸、脚气、痔疮等症状有一定的饮食疗法实际效果。