小米中的木薯淀粉量较为高，归属于能够提高动能的食材和别的的五谷杂粮是一样的，小米中含有有丰富多彩的钙元素，维他命及其维他命d的成份，蛋白质含量也是非常好的，因此 在某种意义上，小米能够做到医治消化不良的功效。

小米的木薯淀粉成分高(约70%)，是一种动能食材。p

和别的谷类一样，小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很低。p

蛋白质含量在不一样种类的小米中变化非常大，一般接近5%—20%中间，均值为10%—12%。小米中蛋白的品质常好于麦子、大米和苞米，可是必须氨基酸中的磷酸氢钙成分低.

除带有丰富多彩的营养元素外，小米中谷氨酸成分为谷物之首，谷氨酸有调整睡眠质量的功效。中医学觉得，小米味甘咸，有清热解毒止渴、健胃消食去湿、和胃助眠等作用。用小米熬粥，临睡前用，易让人安然入睡。

小米宜与黄豆混和服用。它是因为小米的碳水化合物中欠缺磷酸氢钙，而黄豆的碳水化合物中含有磷酸氢钙，能够补充小米的不够。

小米汤不适合太较稀。

将小米、黑米、苞米馇、紅豆、绿豆、花生豆、大枣一起煮至粘稠状，这类粥营养成分较全方位，含有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、营养元素和维他命，尤适合胃口较差、胃肠不好及其盆血的人服用。