鱼香味的配制可能很多人都并不是那麼会的，也是由于这般才会出现那么多的人压根就制做不出来最纯正的鱼香味，实际上针对鱼香味而言加工工艺并沒有想像中的那麼繁杂，要是是准备好食物，随后再应用淀粉勾芡就可以让料汁越来越十分美味的，可是全部制做料汁的食物都务必要应用火灾来开展煸炒的。

原材料

瘦丝袜高跟鞋200克，黑木耳50克，毛笋40克，红萝卜、葱段各适当 调味品：盐1匙、鸡精1小勺、白砂糖1匙、老陈醋1匙、姜适当、蒜头2瓣、酸辣椒适当，芡粉1一茶匙。

作法

1、丝袜高跟鞋加小量盐、米酒腌好；黑木耳用清小水泡好后切割成丝，毛笋、红萝卜清洗切条；姜、蒜头、酸辣椒剁碎末。 2、炒菜锅里放适当油把丝袜高跟鞋炒过，随后再加盐、鸡精、生姜沫、蒜泥、酸辣椒末、白砂糖、老陈醋、葱段和各种各样蔬菜火灾快炒，至快熟时加水淀粉勾芡就可以。

小技巧：想炒成美味可口的宫保鸡丁，各式各样的调味品可一个也不可以少，仅有将各种各样原材料和调味品解决好。

生产川香熘黑椒鸡块的制做原材料疫苗：

主要材料：鸡脯肉400克

辅材：生鸡蛋65克，木薯淀粉（扁豆）35克

调味品：小葱20克，姜20克，豆瓣电影辣椒酱20克，生抽10克，醋10克，白酱油10克，盐1克，米酒5克，鸡精1克，食用油75克，蒜头（白皮）10克

生产川香熘黑椒鸡块的特点疫苗：

外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼具。有四川口味。

生产川香熘鸡块的做法疫苗：

⒈鸡脯肉用刀排过，剁碎约2.5公分的格子，放盐、酒、葱（10克切条）段、姜（10克切成片）块，腌一会，除掉葱，姜，加生鸡蛋及干淀粉（30克）翻拌。

⒉锅置火上，给油烧至六成热，将黑椒鸡块分散化入锅，炸至嫩熟捞出，待油温高，下锅重炸至表层松脆，沥出。

⒊锅内留少量油下葱（10克切末）、姜（10克切末）、蒜（10克切末）豆瓣电影辣椒酱炒出香味，加生抽、糖、鸡精、醋和适当滋补汤，用淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）水淀粉勾芡，汁稠时下油推亮，倒进黑椒鸡块，颠翻两下，挂匀卤料出锅。

川香熘黑椒鸡块的制做秘诀：

该品经历煎炸全过程，需备食用油约1000克。

生产食物相克疫苗

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食

川香莴笋丝

生产香莴笋丝的制做原材料疫苗：主要材料：青笋400克

调味品：食用油30克，小葱10克，木薯淀粉（扁豆）5克，姜5克，蒜头（白皮）5克，盐2克，野山椒5克

生产川香莴笋丝的特点疫苗：

脆爽中辣。

生产川香莴笋丝的作法疫苗：

⒈青笋皮除掉，清洗切割成丝，用食盐翻拌；葱切割成丝，葱姜切割成末；木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉10克上下。

⒉炒菜锅放进低火上，加点油烧开，放进葱丝、生姜沫、蒜泥、酸辣椒炒成香气，放进莴笋炒熟，最终倒进素菜汤150ml，用芡粉翻拌就可以。