蔬菜都类型十分都多，每个蔬菜都带有比较丰富的维他命和食物纤维，一些蔬菜带有的物质是别的食材沒有的，因此 父母们都期待小孩能够多吃素菜，来消化吸收大量的营养成分。一些减肥瘦身的女士在减肥瘦身期内只吃素菜不要吃别的一切食材，想根据回绝人体脂肪来减肥瘦身。那麼蔬菜吃多了有哪些弊端吗?

1、一些蔬菜水果含较多的草酸易产生结石

西兰花、莴笋、西红柿等带有较多的草酸，与别的食材中的钙融合，非常容易产生草酸钙结石，它是许多喜爱素食的女士易患结石病的原因之一。

2、易加剧结石病况

绝大多数蔬菜水果是偏碱食品，针对已身患碳酸钙结石的患者，平时吃很多碱性食品可使结石增加，且不容易排出来身体之外。

3、不容易消化吸收

膳食纤维成分高的蔬菜水果，如莴笋、春笋等，很多进餐后难以消化吸收，消化道疾病病人不适合多食。膳食纤维还非常容易使肝硬化病人导致胃出血或食道静脉曲张流血等，加剧病况。

怀孕的女性和生长发育青春期发育的少年儿童、青少年儿童，很多摄取蔬菜水果会阻拦身体钙、锌消化吸收，影响小孩大脑发育和骨骼生长发育。

假如为“节食减肥”、“饥饿感”而很多服用蔬菜水果，降低或忌食肉类食品、淡水鱼，不仅影响机体摄入和消化吸收必须脂肪酸、蛋白质食物，导致蛋白营养不良，更阻拦了从荤食中消化吸收丰富多彩的钙、铁和锌等营养元素。女士特别是在要留意防止由于过多素餐造成的缺铁性贫血和钙的缺失。

1). 发情青春期发育的女生，长久素餐会造成雌性激素水准过低，造成第二性征生长发育延迟时间，妨碍女性胸部、性激素的生长发育和体形美。

2). 育龄期女性若常素食可使雌性激素水准减少而造成创造阻碍。

3). 更年期妇女因为卵巢萎缩、雌性激素排泄量已欠缺或代谢“结束”，此中若长久素餐，其产生“女性更年期综合征”的病症更加显著。