很多人一定都真不知道苏子叶，但假如告诉你实际上它便是我们平常常说的紫苏叶的又称时，估算您一定要说南方地区的盆友常常会吃到它。没有错，紫苏叶在南方地区确实很普遍，适当吃些紫苏叶，可具有退热、抑菌的功效，值得一提的是，紫苏叶还能具有镇咳止咳化痰、行气养胎的作用。苏子叶的吃法有许多，炒食或煲汤全是非常好的挑选。

一、紫苏叶烧

食物：低筋粉70克是、水磨糯米粉10克是、白砂糖15克是、紫苏叶粉3克是、水120㏄、红黄豆粒馅适当。

作法：

1、钢盆中添加混和筛粉的低筋粉与水磨糯米粉，放水翻拌至呈光洁细緻状的面煳，再添加紫苏叶粉调均匀后放进冷藏室静放30分钟预留。

2、炒菜锅以文火事先烧开至约160℃，并匀称涂上一层薄薄沙拉油，用杓子加入适量的做法3、倒进炒菜锅中，用杓背将面煳抹平成直径9厘米之椭圆形片状状。

4、待面煳煎至表层做了就可以铲起晾凉。

5、在做法3中触碰炒菜锅的煎面放上揉成适度条形的红豆馅后，捲起就可以。

二、拌凉菜苏子叶

食物：新鮮的苏子叶适当，蒜，盐

流程：

1、新鮮的苏子叶，倒进开水锅中，烫软捞起来，过凉。

2、用食油炒过蒜末。

3、等油凉了，把烫直的苏子叶倒进，添加盐，用筷子把苏子叶翻拌就可以。

小技巧:

1、开水略微烫软，就可以过凉。过凉，是以便不许苏子叶发黑。

2、蒜末油，放盐拌凉菜就可以，味儿香甜可口。

三、紫苏叶粥

食物：紫苏叶6克、梗米50克、老红糖适当。

流程

1、梗米用冷水清洗干净。

2、砂锅内添加适量水，放进紫苏叶，烧开一分钟，去渣取汁预留。

3、锅内放水，煮沸，添加梗米熬粥，待粥熟时，再添加紫苏叶汁和老红糖，搅拌即成。

苏子叶卷肉

1、提前准备苏子叶和小葱。提前准备生猪肉丝。将生猪肉丝放进米酒和木薯淀粉用手抓匀。

2、提前准备少量姜片。放进生猪肉滑散，爆锅烂熟后盛出。锅中放进适当油，添加姜片爆锅出香气。

3、放进甜面酱、水、白砂糖炮制料汁浓亮。放进滑好的生猪肉丝煸炒匀称，熄火就可以。

4、酱肉丝盛出盘里。取一片苏子叶，放进葱丝和丝袜高跟鞋。叠成卷放进盘里就可以享受。