紫苏叶是一种具备特异芬芳味道的绿色植物，在我国经常作为中药材来服用，而日本国则是将紫苏叶做为刺身的搭配。野生紫苏也是能服用的，营养成分非常丰富多彩，在史籍上早有记述，假如周边有野生紫苏得话，能够把握一些食用方法，丰富多彩我们的饭桌。那麼，天然的紫苏怎么吃?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

炸：鸡蛋清加小量小麦面粉、小量盐、鸡精，调粥状，将叶反面朝上，反面朝下沾面，放进温油中煎至适度就可以沾香辣服用。

紫苏叶包刺身，沾调料生吃，或和虾、蟹混食适度量的生紫苏叶，有祛毒和养胃作用。

火锅涮食：和海货、肉等一起放进火锅内，稍热就可以服用不必時间太长，随后喝其汤，味儿极致。

一、炒紫苏叶

原材料：紫苏叶，食用油，鸡精，蒜，柿椒，尖椒，食盐。

作法：

1、紫苏叶剁碎、蒜切末、辣椒尖椒剁碎丁。

2、坐锅滚油，放紫苏叶进行爆香盛起。

3、锅中留底油，下蒜泥、青红椒炒成辣香，倒进紫苏叶炒匀，加盐、鸡精调料摆盘。

原材料：猪排骨2条，紫苏叶，生抽适当，姜少量，蒜少量，盐适量，糖适当。

作法：

1、猪排骨用盐、糖、生抽腌2个钟头。

2、紫苏叶取叶、剁碎，姜、蒜切割成蓉。

3、将腌好的猪排骨用温火将其炸至双面金黄色，出锅。

4、锅中放进葱姜进行爆香，随后再放进猪排骨、紫苏叶煸炒。

5、再放进少量糖跟生抽，盖上盖子至炒糖色就可以。

三、紫苏叶小南瓜

原材料：小南瓜0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，红曲米酒一勺子。

作法：

1、小土豆去皮后水中煮完善后拉油橙黄色。

2、紫苏叶切条。朝天椒切成片。

3、空锅下油。放点圆葱片煸香天赋加点水加鸡精。盐。味精。随后再把红曲米酒。紫苏叶。小南瓜一同倒入火灾煸炒两下就可。

原材料：石螺1/2斤，紫苏叶10克是，九层塔1株，小辣椒1支，蒜泥1一茶匙，生姜沫1一茶匙，酒1一茶匙，生抽1又1/2一茶匙，糖少量。

作法：

1、将石螺尾部的部分用剪子剪去，清洗后放进开水中汆烫，等水再度烧开后取下，将水分控干预留。

2、将小辣椒滚刀块，紫苏叶及九层塔清洗后切细末预留。

3、在中华民族锅中倒进2一茶匙的油，烧开后，放进生姜沫、朝天椒丁、蒜泥进行爆香，再添加全部调味品及少量水翻拌。

4、将石螺放进，略微焖煮5分鐘，最终添加紫及九层塔，一起拌炒匀称后就可以上菜服用。