菠萝蜜是典型性新鲜的热带水果的意味着，硬实机壳里边是绵软的果子，由于口味与众不同遭受大家的钟爱。菠萝蜜跟别的的新鲜水果不一样，质量怎么样单单从表面是难以开展鉴别的，非常是假如对菠萝蜜并不是很掌握得话，就可能购到并不是很新鮮的菠萝蜜。那麼，菠萝蜜如何选才是新鮮的?下边我们就来详尽看一下方式吧。

因为山竹价格较高，我们没法像红提一样去揪一颗尝一尝口味，并且菠萝蜜的瓜瓤被结实的果核包囊着，我们也没有办法立即见到瓜瓤新鮮是否，因而只有根据表面去辨别菠萝蜜的鲜度。但可千万不要小看了菠萝蜜表面上的这种信息内容，他们还可以很形象化的对你说：这颗菠萝蜜的是不是新鮮美味。我们能够根据人眼观查菠萝蜜的果蒂、果核、花萼等外型信息内容，来确定山竹果小肉数、是不是新鮮、有没有生虫等信息内容。

血压看果蒂

我们最先看来菠萝蜜的果蒂。说白了果蒂便是联接菠萝蜜果子的头部的柄，及其其周边那几块叶片，他们能立即体现下山竹的採摘時间和储放時间。要看果蒂色调，果蒂的色调越绿，则意味着菠萝蜜採摘時间和储放時间越少，那样的菠萝蜜越新鮮。相反，假如叶瓣色调变为深褐色或是发黄，则意味着菠萝蜜储放了长时间，那样的菠萝蜜早已不新鮮了。

随后我们看果蒂上叶瓣的总数，山竹果蒂上叶瓣的总数绝大部分为四片，四片叶瓣意味着了其成熟情况高，生长发育详细，那样的菠萝蜜口味会更好一些。而也是有一部分菠萝蜜为三片叶瓣，那样的菠萝蜜存有生长发育不成熟或成熟的状况，口味会存有一定的缺点，因而在选购时可将三片的菠萝蜜挑出去，主要挑选四片叶瓣的菠萝蜜。

血液看果核

观查果核时，我们先从总体上观查果核的外型。最先，果核表层不应该有淡黄色液汁，由于这很有可能是瓜瓤烂掉流出去的;次之，表皮理应详细沒有凹痕、沒有损坏、沒有硬块，那样的机壳才不容易导致病菌进到瓜瓤;最终看菠萝蜜机壳上的化学纤维是不是紧致，机壳化学纤维稀疏的菠萝蜜很容易霉变，我们理应挑选化学纤维紧致的菠萝蜜。

随后我们再来观察果核的色调。假如发觉机壳呈深红色，则表明菠萝蜜还未彻底烂熟，针对这类菠萝蜜可稍微置放2-3天再吃;假如机壳呈浅紫色或浅灰黑色，这则意味着了菠萝蜜成熟情况很高，并且比较新鮮，我们优选这类色调的菠萝蜜;机壳呈浅紫色或灰黑色的菠萝蜜意味着了菠萝蜜储放時间太长，早已不新鮮，因而不建议选购。

补充看花萼

菠萝蜜的花萼生长发育在菠萝蜜的“臀部”(果核底端)上，它看上去像一朵小花。事实上根据这束花我们就可以获知山竹果肉的状况，这朵花朵有几块花朵果子里边就会有几瓣瓜瓤。比如下面的图所显示，如果有果核上面有六片花萼，那麼相匹配此菠萝蜜应当有六片瓜瓤。那麼在同样块头尺寸的菠萝蜜中，花萼越多，瓜瓤也就越多，相匹配每一片瓜瓤的块头也就越小。坚信大伙儿都是有过那样的感受，山竹果肉块头越大，其果仁也就越大，瓜瓤成份占有率也就越小，因而我们理应主要挑选花萼多的菠萝蜜，那样其瓜瓤占有率才会大量。

负重看是不是有生虫

菠萝蜜因为瓜瓤和水果汁的糖度都很高，因而深受小虫子的亲睐，那麼菠萝蜜有没有招小虫子就看起来至关重要。我们先认真观察山竹果壳上有没有虫蛀，若机壳有间隙，也要注意有没有小蚂蚁等虫类留有的虫斑。随后再刮起菠萝蜜的叶瓣，细心看一下是不是存有灰黑色的虫子。假如发觉有小虫子留有的印痕，或立即在叶瓣下发觉小虫子，这类菠萝蜜很有可能带上小虫子留有的病菌，那麼最好是就不必选购和服用了。

观查完菠萝蜜的外型，我们还能够用捏果核的方法来鉴别山竹的品质。由于山竹果壳的触感及其硬软水平能立即体现下山竹的生长发育状况和新鮮水平。

血压摸果核

最先我举起一颗菠萝蜜，用力细心摸它的果核。高品质的菠萝蜜的果核应当光洁整平而且不黏手的，假如发觉果核摸上去比较不光滑，这则表明菠萝蜜成熟情况过高，或存储時间太长;假如发觉山竹果壳上摸上去有黏手的觉得，这很有可能是由于菠萝蜜的水果汁渗漏导致的，那样的菠萝蜜也不新鮮了。

血液捏果核

接下去便是辨别菠萝蜜的关键——捏果核。着手一颗菠萝蜜用拇指在果核上捏一下，假如果核按起來十分有延展性，可以轻轻松松按出一个坑，而且轻按以后能够快速反弹得话，表明菠萝蜜成熟情况正好，并且较为新鮮。假如菠萝蜜的果核捏起來十分硬，手指头用劲仍没法使外皮凹痕，表明此菠萝蜜早已存储時间太长，变的太老不新鮮了;或是略微一用劲捏，发觉果核立即被弄碎了，那麼则表明菠萝蜜存储了很长期，早已吹干了，那样的菠萝蜜最好是千万别选购和服用了。

倘若二颗菠萝蜜，所述标准基本上彻底相仿，我们还可以用两手垫一垫菠萝蜜的净重，来比照下山竹的品质。先着手二颗块头非常的菠萝蜜，各自放到左手和右手，将菠萝蜜轻轻地抛到上空，细心体会二颗菠萝蜜的净重。外型类似、块头非常的菠萝蜜中，我们理应挑选净重更大的菠萝蜜。由于净重大的菠萝蜜汁液多，更为新鮮，吃起來也会甜;重量较轻的菠萝蜜可能是吹干了，汁液少，比不上前面一种新鮮。此外，如果是块头不一样，但净重类似的菠萝蜜，我们当挑选块头更小的。由于在同样净重不一样块头的状况下，身高更小的菠萝蜜汁液会大量，并且成熟情况也高些;而块头大的相比前面一种而言汁液不充足，成熟情况也比不上前面一种好。