霉豆腐是较为传统式的一种豆类食品，它和别的的豆类食品一样，带有高品质的蛋白质，带有多种营养元素和矿物，平常适度的吃一些，对人体的健康是较为有益处的，它是一种根据发醇而产生的一种食材，在推动胃肠消化吸收层面也是有非常好的实际效果，在吃霉豆腐的情况下要掌握些常见问题，不必多吃。

霉豆腐吃完有哪些好处呢

从传统式的食品看，与别的豆类食品（如豆酱、水豆豉、各种各样豆腐乳）一样全是豆类食品发醇产品，是根据打疫苗霉菌后，历经发醇而成的传统式食品。这类食品历经微生物菌种功效后，造成各种各样独特的香气的柠檬酸、醇、脂、碳水化合物等便于消化，另外还提升了维生素b212的成分。维生素b212有推动身体造血功能的功效，这在一般食品中成分却非常少。毫无疑问其异味会出现蛋白的腐败问题物－丙烯胺，它可与亚硝酸钠功效转化成亚硝酸（强致癌物质）；最好是多吃新鮮的蔬菜水果和新鲜水果，由于新鮮的蔬菜水果和新鲜水果含有维他命，非常是含有维他命C，可阻隔亚硝酸的转化成。

适用范围

1．水豆腐是老年人、孕、孕妇的理想化食品，也是少年儿童成长发育的关键食材；水豆腐也对女性更年期、病后调理，肥胖症、皮肤不光滑很有益处；头脑工作人员、常常加晚班者也特别适合服用2．水豆腐消化吸收慢，小孩消化不良者不适合多食；水豆腐含漂呤较多，高尿酸血症人及血尿酸浓度值提高的病人慎食。

服用事宜

一、不应多食。臭腐乳发醇后，非常容易被微生物菌种环境污染，水豆腐坯中的蛋白氧化分解后造成硫含量的化合物，假如吃的过多会对身体造成欠佳功效，影响身心健康。二、不适合群体。因为豆腐乳含盐量和漂呤量广泛较高，高血压、心血管疾病、痛风、肾病病人及消化道溃疡病人，宜少吃或不要吃，以防加剧病况。尽可能不要在宵夜里服用霉豆腐这类萝卜咸菜，易加剧身体水肿，不利身体基础代谢。掌握霉豆腐的特性以后，我们彻底能够保证健康地服用霉豆腐。如把霉豆腐放到早饭吃，作为早饭的下粥凉拌菜，那样，即便霉豆腐盐分高，历经粥的稀释液，与人一天的辛勤劳动，钠在人体内的积累也会随着变弱。在食霉豆腐另外多进餐水果蔬菜，补充VC。