在我们平时吃的东西中，同一种食材就会有各种不同的烹调方法，也会出现不一样的口感，在其中腌渍便是我们很常见的一种烹饪方式。咸鸡蛋便是我们经常会品尝到的腌制食品，大家都了解，腌渍的食品由于盐份成分较高，在历经腌渍后会造成亚硝酸钠，都带有一些致癌物，因而不可以过多的服用，今日就来讲下吃咸鸡蛋的好处与弊端吧。

吃咸鸭蛋的益处：

咸鸭蛋属腌渍类食材，会出现营养成分吗？咸鸭蛋中带有那么多的盐份，好像对身体是百害而无一益呢。其实不是，咸鸭蛋也是具备一定的营养成分的，下边就一起来看一下吃咸鸭蛋都有哪些好处呢！

1、鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素；

2、鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效；

3、鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼生长有善，并能防止贫血；

4、鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。

这般来看，咸鸭蛋中的营养成分好像也很丰富多彩呢，那麼吃新鮮的鸭蛋是否会更好呢？在中医学上，咸鸭蛋有有补阴、润肺、丰肌、泽肤、除热等作用，且这种作用相比没经腌渍的鸭蛋来要更胜一筹。另外咸蛋无盐黄油还可医治小儿积食、清目美容养颜，外用可治疗烫伤和湿疹。此外，新鮮的鸭蛋腥味儿较为重，在历经腌渍以后，可以去除腥味儿，而且口味上也会更讨人喜欢。

吃咸鸭蛋的弊端：

粥是大家早晨或是夜里常常服用的食材，而大部分人到服用粥的情况下喜爱配着咸鸭蛋。咸鸭蛋不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，咸鸭蛋里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃咸鸭蛋能够具有提升人体免疫作用等功效，因此 咸鸭蛋备受大家的钟爱。

虽然这类蛋不仅带有丰富多彩的营养元素，并且备受大家的钟爱，但它终究归属于腌制食品，因此 长期性服用咸鸭蛋是会伤害到我们的人体，下面介绍一下咸鸭蛋的几个弊端。

引起癌症

癌症的话题讨论是近年来大家一直关心，它的出現并并不是不经意，只是由于平时坏的生活方式及不科学的饮食搭配所造成，而常常服用咸鸭蛋也会造成癌症的造成。咸鸭蛋归属于腌腊产品，因而带有的亚硝酸钠等有害物较多，长期性很多吃，会引起癌症等体细胞突然变化。次之，它带有较多盐份，非常容易引起高血压等病症。此外，鸡蛋黄中含有植物油脂和胆固醇，非常容易引起高血脂等病症。

导致高血压、胃黏膜损伤等病症

一些蛋经独特生产加工后，本身的味儿不仅比以前更为的美味可口，其微量元素都没有转变，而咸鸭蛋便是这般。咸蛋与蛋类的营养成分基本同样，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物原素成分丰富多彩，比蛋类高。非常是含钠量高，换算成盐分，每只咸蛋含盐量在6克以上。

大家都了解过多的食盐对身体不仅沒有益处，反倒伤害本身的身心健康。世界卫生组织组织建议，每人摄取的盐小于6克，而一只咸蛋含有的盐就可能贴近或超出建议的摄取量。长期性高盐摄入是导致高血压、胃黏膜损伤等病症的原因。因此平常不应多食或常吃咸蛋。假如咸蛋在盐腌渍的全过程中是伪劣盐，还可造成急性中毒。