不一样的人又不一样的口感设计风格，就会有一些人喜欢吃带有血的牛扒，有些人我很喜欢吃半生不熟的生鸡蛋，这依照本人的口感无可非议。但是我们都了解，半生不熟的食材里边的病原菌沒有被杀掉，人假如服用后非常容易感染这种病原菌，对身体的身心健康导致影响，因此 在平时的日常生活之中我们不倡导吃半生不熟的食材，而生鸡蛋也是这般，针对有这类习惯性的人還是要留意自身的身心健康了。

1.生鸡蛋早已变成大家每日关键的食材，大家多吃鸡蛋主要是摄取蛋白，由于鸡蛋营养使用价值十分的高，并且，如今的饲养十分的便捷和便捷，各种各样生鸡蛋都能够购到，大家如今早已并不是想有没有生鸡蛋吃，只是吃哪种鸡蛋更安心更安全性更有营养成分。

2.可是无论是哪一种生鸡蛋，一定是需要烹制后才可以吃，鸡蛋是不宜吃的，并且，吃完也消化吸收不上，可是有的人觉得半生不熟的生鸡蛋会比熟的生鸡蛋更有营养成分，由于发觉生鸡蛋一旦熟透，里边的蛋白就产生转性，营养成分也不高了，而半生不熟的生鸡蛋，营养成分不容易被毁坏，那这类叫法有依据吗?半生不熟的鸡蛋能吃吗?我们一起来解开这一谜。

3.如今大家日常生活的自然环境都遭到着非常大的环境污染，气体的PM2.5，水资源的环境污染，鸡也是要存活那样的自然环境之中的，而生鸡蛋自身便是一种较为非常容易遭受真菌感染的食品，在其中最普遍的病原菌是沙门菌。可是这种被环境污染的生鸡蛋无色，无味，用我们的人眼没办法辨别，可是生鸡蛋一旦被感染后，假如人服用那样的生鸡蛋，一般在8到72钟头中间，人要出現腹泻、腹痛、发烧等病症，免疫能力较为弱的人有可能身亡。

4.这类病菌也是十分的难除，务必做到一定的溫度才可以将他们杀掉，很多人很喜欢吃溏心的生鸡蛋，就代表着溫度沒有做到，因而，也难以杀掉这种病菌。那如何的生鸡蛋才算是烂熟了的呢?生活起居中，能够把“鸡蛋黄彻底凝结”当做生鸡蛋“烂熟”的标示。生鸡蛋的凝结溫度大约在62℃，如果是溏心的，压根沒有做到这一溫度，就不容易完成合理杀菌，进而提升了被病原菌感染的风险性。

如上所述期待给喜欢半熟鸡蛋的人一个参照，建议生鸡蛋還是吃煮开的，本人感觉生鸡蛋煮开些美味，并且煮不太熟的生鸡蛋带有一些病菌那样长期性下来对身体不好。无论是那类生鸡蛋都建议煮开再吃，有益于消化吸收。鸡蛋煮不太熟非常容易吃完不消化或是对胃肠不好。

半生不熟的生鸡蛋究竟能不能吃：

1.生鸡蛋是一种较为非常容易遭受真菌感染的食品

在许多人眼里，溏心鸡蛋细嫩美味可口，营养元素损害少。但实际上，半生不熟的生鸡蛋健康风险非常大。在其中最普遍的病原菌是沙门菌。被环境污染的生鸡蛋无色，无味，人眼没法辨别，一旦被感染后，一般在8到72钟头中间，人要出現腹泻、腹痛、发烧等病症，免疫能力较为弱的人有可能身亡。2010年10月，英国暴发了一起生鸡蛋被沙门菌环境污染的恶性事件，被招回的生鸡蛋数量高达5亿只。尽管不一定全部的生鸡蛋都被病原菌环境污染，但这类可能性自始至终是存有的。

2.顾客防范意识最有效的方式便是把生鸡蛋充足煮开

联合国粮农组织的强烈推荐是，生鸡蛋产品加温到71℃以上。在这个溫度下，沙门菌基本上被消灭，鸡蛋黄也凝结了。生活起居中，能够把“鸡蛋黄彻底凝结”当做生鸡蛋“烂熟”的标示。但假如鸡蛋黄还处在“溏心”情况，乃至表层的蛋白质都都还没凝结（生鸡蛋的凝结溫度大约在62℃），就不容易完成合理杀菌，进而提升了被病原菌感染的风险性。

建议熟吃的原因有3点：

1 生鸡蛋表层通常有沙门菌环境污染，在打鸡蛋时可能环境污染到鸡蛋清；

2 鸡蛋生吃时，由于鸡蛋清中有卵缓聚剂等成份的存有，蛋白吸收率不够50%；

3 鸡蛋生吃时，由于鸡蛋清中带有很多生物素融合蛋白质(avidin)，会比较严重防碍生物素的消化吸收运用。生物素是一种关键的B族维生素，它平常不容易欠缺，除非是吃许多生鸡蛋清。欠缺生物素的情况下，手指甲变脆，掉发，皮肤出疹或危害。