毛蚬子，别名麻蛤，又叫毛蚶，肉质地肥硕、美味可口，营养成分也很高，是夜市街大排挡上最火爆的进食。听说这东西在天津市饕客们的内心拥有独特影响力。西兰花针对我们而言是日常生活最普遍的凉拌菜啦，拌菠菜也是我们家最爱的菜式了，那麼假如西兰花跟毛蚬子配搭在一起又会出現如何的味儿呢，今日带大家一起来看一下西兰花拌毛蚬子该怎么做才最美味可口。

主要材料：毛蚬子500克，西兰花250克。

辅材：生抽4ml，麻椒油3ml，海货醋适当。

西兰花拌毛蚬子的做法

1. 先将毛蚬子清洗。

2.西兰花清洗。

3.煮毛蚬子的情况下，无需加水，如果是买回去很长期了，则少加一点水。

4.沸腾后大概3分鐘上下，见到都张嘴了就可以起锅了。

5.把肉都弄出。

6.菠菜焯水，用冷水拔一下，除去不必要的水分，用刀横纵切两下，把它变为小段，那样好嚼。

7.把调味品都准备好，刚开始调酱，依据本人口感放量上涨。

8.毛蚬子和西兰花放到一个菜盘里，拌上调味品，就可以了。

谱发热量：120(卡路里)

主要材料：西兰花 毛蚬子 辅材盐 ，海货醋 ，蒜泥 ，芥末酱 ，麻椒油，鸡精

操作步骤

01把毛蚬子提早泡在放盐和油的水中，待其细沙吐差不多了洗干净预留;西兰花洗干净预留。

02锅内烧开水，将毛蚬子倒入，待都张嘴了就可以起锅。把蚬子肉弄出，清理干净。

03西兰花用开水汆烫，用冷水过一下，除去不必要的水份，用刀割成段儿。

04把西兰花和蚬子放进盘里，先后添加蒜泥，盐，鸡精，醋，麻椒油，芥末酱，拌好后，就可以启动啦!

由于西兰花含草酸较多，妨碍机体对钙的消化吸收。因此 吃菠菜时先用开水汆烫，随后再炒或拌。

不喜欢吃芥末酱的能够没放。

毛蚬子煮的熟度要留意，假如火变大，嚼没动。

作法三:

活的大黄蚬子清洗。假如有时间就泡在水里吐吐碎石子，没有时间吐沙也没事儿

凉水下锅，水滚沸后再煮两三分钟，拆壳后立刻取下

煮蚬子的另外，西兰花清洗，绰水，挤去水份，切条预留。黑木耳绰水切条

煮开的蚬子马上倒出放凉，把蚬子肉从壳中曝出，打开在原汤中涮两下。由于里层非常容易藏细砂，假如那样涮洗一下，吃的情况下也许会牙碜。用原汤涮，不容易损害鲜香

将蚬子肉、西兰花和黑木耳丝放进拌盆里，加少量盐、鸡精粉、糖、老陈醋翻拌

洒少量烤碎花生和红萝卜碎，点少量辣椒油，加白芝麻摆盘就可以