广东省有一道的较为知名的特色小吃叫粤式滑鸡粥，是一种用鸡炖出去的粥，这类粥吃起來口味非常润化，并且非常有营养成分，可是炖的情况下一定要把握好方法，要不然很可能炖出去的鸡脯肉不太熟，在做粤式滑鸡粥的情况下，一定要先将鸡焯一遍，随后再选用小火慢炖的方法，多炖一会，下边给大伙儿详细介绍粤式滑鸡粥的做法

粤式滑鸡粥

食物清单：有机大米 1杯，鸡 1/4只，葱，香莱 各一颗，姜 数片

制作过程

1.鸡剁碎块状后，切除不必要的人体脂肪，切出来一部分的鸡脯肉。

2.带骨的黑椒鸡块放入沸水里焯去鲜血，随后放入锅中添加冷水和两块姜和一小勺酒酿，盒盖煮沸。

3.清洗过的稻米放入煮沸的老母鸡汤里，再度煮沸后，转低火熬至小米粒盛开，煮粥的情况下我们解决别的原材料。

4.分出去的鸡脯肉切割成一小块，加盐，白胡椒粉，酒酿，水淀粉翻拌腌30分钟上下。

5.葱和香莱切割成末预留。

6.粥熬好后，转火灾烧开，下腌过的鸡脯肉，等肉掉色后，下盐调料，起锅前洒入葱段，香莱末再倒半汤匙色拉油就可以起锅。

滑鸡粥的做法方法：

1、米提早腌渍一下，那样煲出的粥底会变香。

2、水和米的占比一定要把握好，最好一次放好。

3、万一水放多得话，能够适度的增加火煲。

4、万一水确实是少了得加得话，最好加沸水。

5、鸡一定应选嫩鸡，柴鸡不仅不滑，还会继续咬没动的。

6、最终顺一个方位拌和能够使滑鸡粥更细致粘稠。