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荔技是一种很火爆的新鲜水果，关键生长发育在岭南地区。荔技的口味是非常好的，尤其是新鮮的荔技，也是让很多人，乃至是许多在历史上的知名人士都相见恨晚的。可是荔技确是难以冷藏的，针对一些华北地区的人而言，要想吃到新鮮的荔技较为艰难。但是，用小水泡是能够非常好的做到冷藏荔枝的作用的。
荔技在二三十度的平均气温下，户外储存一两天便会霉变。并且，荔技不放到水中得话非常容易弄死。
荔技特性独特，不可或缺水，要不然外型色调便会产生褐变，加水里能够冷藏，而且储放的時间能够更久。
荔技不容易贮藏与它的构造和生长发育自然环境有一定关联。荔技的外果皮看起来能够出示附加的安全防护，但事实上它的组织松散、间隙许多，水份非常容易外流。并且，荔技外果皮与中果皮中间的体细胞带有多酚类物质，假如遇到多酚氧化酶和乳酸脱氢酶，也非常容易产生褐变。
此外，荔技也非常容易被各种各样微生物菌种环境污染。微生物菌种的浸染不可是荔技褐变的原因之一，并且还会继续导致易腐烂。如果不对荔技开展一切防腐蚀冷藏解决，很多人也许压根就吃不上荔技了。
1、泡凉水
很多卖荔技的店家，喜爱把荔技侵泡在冰块儿或凉水里。那样做主要是以便冷藏。由于荔技如果不放到凉水里冷藏，因为它自身糖份许多，那麼迅速就非常容易引来很多喜甜品的小虫子，用不上一会儿，就坏掉了。
作法：把荔技用凉水清洗一遍，再放进薄膜袋，扎牢封袋。随后把薄膜袋侵泡在凉水里，这类方式 能够确保短期内内荔技不掉色。
2、泡食盐水
荔技泡食盐水，去皮泡10分钟就可以，不去皮要泡三十分钟。荔枝肉带有荔技酸等成份，食盐水能具有溶解荔技酸等成份的功效，吃完泡过食盐水的荔技，身体的酸性物质不易堆积过多，可避免 身体呼酸代谢性酸中毒，不易上火。
第一步：最先要把吃剩余的荔技再次检查一下，把早已刚开始发霉的荔技丢掉，否则病菌会立即进攻别的身心健康的荔技。
第二步：将荔技的枝条剪去，由于枝条会消化吸收荔技的水份，不利冷藏。随后将荔技分为大份用包装袋装起來，最好密封性。
第三步：将密封性好的荔技放进电冰箱。