牛柳是牛的身上营养成分十分高的一部分肉，这些的肉含有蛋白，此外带有多种多样碳水化合物，并且这类碳水化合物十分贴近身体的占比，因此 非常容易被消化，常常吃牛柳能够提高免疫力，能够提升抵御病症的工作能力，此外孕妇吃斗牛能够养胎补神这些，下边教大伙儿做牛柳吃的几类时兴方式 。

牛柳怎么做嫩？

依照下列这好多个流程来做牛柳，一定会嫩到不好。

1、自来水把牛羊肉的鲜血冲干净。

2、再加调味品（商场里购到的米酒等调味品），主要是水淀粉得加多一些。

3、再加水（水淀粉跟水的占比是3比10）

4、随后把常用原材料调在一起，调到牛羊肉把水全消化吸收。

5、一切正常流程的煮牛柳。

牛柳做出去嫩不嫩鲜不鲜主要是看早期的腌渍，假如早期的腌渍依照以上好多个流程来确保做出去的牛柳会嫩嫩的。

牛羊肉是非常好的补充精力的食材，可是也是难以烹饪的，一不小心就跟嚼皮筋儿一样了，下边教好多个简易的方法，还有不同牛柳餐的作法哟：）牛柳事前用花刀拍松了，多拍一会，那般才会嫩。

嫌拍不便得话建议用嫩肉粉，用了以后肉会十分嫩。做的水煮肉片用了嫩肉粉就嫩嫩的，原先用水淀粉和拍也没有那么好的实际效果。喜爱嫩的能够比表明上的量再要用一点。拍些水淀粉也会嫩，或是沾点鸡蛋液（蛋白质）青椒牛柳的做法原材料：牛里脊肉，尖朝天椒，米酒，生抽酱油，水淀粉，苏打，别的调味品

制做：

1、将牛羊肉断纹切割成片状，用米酒，生抽酱油，水淀粉，一点点苏打抓匀。

2、尖朝天椒去蒂清洗。

3、起油锅（油稍多），待油烧的很热的情况下，放进牛柳爆锅，至掉色时（七完善）捞起来沥油。

4、尖朝天椒入锅爆锅，至皱巴巴的情况下放入爆好的牛柳，调料，稍为煸炒，出锅摆盘即成。

澳大利亚牛柳作法

原材料：澳大利亚牛柳200克；百里香无盐黄油25克；胡椒粉汁50ml；炸薯条或其他马铃薯1包；当季蔬菜1包；水果沙拉边1个；扒西红柿，一个90克；水果沙拉装饰设计1个；吐司面包2个；份装无盐黄油20克；盐调至够劲；黑胡椒调至够劲；法式或地壮芥末酱20克；蒜酱10克；食用油15ml；沙拉汁40ml。制做步骤：1：用盐及胡椒粉调料牛柳，并涂小量芥末酱蒜及油，将其放到扒炉上，依据规定做成嫩，五成，全熟等，用扒制時间来控制做到规定；2：使肉有灰点印痕（1分鐘后），将肉转90℃角，反复所述流程，使肉有交叉式花纹，翻过去另一面，反复一样流程，着色；3：依据肉的硬软情况来分辨內部溫度（嫩，五成，全熟等），配上百里香无盐黄油或胡椒粉汁；4：排好牛扒以及它装饰设计放到盘里。