鲜奶油是一种十分好吃的食物，绝大多数小孩及其女士都十分喜欢吃。可是鲜奶油不可以一次性吃的过多，不然就可能给人体产生一些损害。大家都知道，鲜奶油是怕高溫的，此刻在高溫自然环境下鲜奶油便会越来越跟水一般，要想打起鲜奶油是会十分艰难的。那麼问题来啦，夏季鲜奶油打不起该怎么办?

1. 要用全自动搅拌装置

2. 鲜奶油溫度不足冷，以前最好是将鲜奶油，不锈钢盆和料理棒一起放进电冰箱控温

3. 容器有机油

4. 沒有放醋或青柠檬或鲜奶油黏合剂

5. 鲜奶油品质不太好。

鲜奶油夏季不容易化的方式

一、 花胶法

储存：冷冻2-3天

秘方：吉利丁片：5g 牛乳：10g

白砂糖：16g 鲜奶油：200g

1.花胶法最先我们把淡奶油打发，打进哪些情况呢?你需要蛋糕裱花或收面就打进相对情况。吉利丁片放先在水里泡软再滤干，然后加牛乳，白砂糖和泡好的吉利丁片一起防水防火溶化，将化合物倒进鲜奶油中。

2.然后我们来消磨，将不久溶化好的牛乳，糖，吉利丁片水溶液放入做好的鲜奶油，再轻轻地打一下，混和匀称。

3.随后封上保鲜袋，放入冷藏室一会就可以拿出来搅拌均匀，立即收面啦!!

二、平稳酱

平稳酱的储存：冷冻3-7天

秘方：

黄原胶：1g鲜奶油：45g糖：30g

1.锅中倒好鲜奶油，筛入细砂糖和黄原胶(如果的是黄原封口胶就无需筛粉立即丢进来)

2.搅拌均匀以后，隔水加热(黄原封口胶较为难溶化，需要加温久一些)

3.拌和到全部酱浓稠，挂勺，就可以盛出去。

随后如何使用?平稳酱的应用：

收面：每100g鲜奶油应用8%-11%

蛋糕裱花：每100g鲜奶油应用10%-32%。