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锅是我们日常生活最普遍的烹制容器，一般全是金属材料做成，而且以炒锅主导。含铁是一种对我们人体十分关键的原因，但不代表着哪些的炒锅我们都能应用，尤其是在一些有毒铁锅在销售市场商品流通以后，就需要更为引起重视，防止应用到这种锅。那麼，怎么判断炒锅是不是有害?下边我们就讨论一下方式 吧。
假如见到的炒锅是三无产品(无生产厂家姓名、无合格证书、无生产详细地址)，那麼建议舍弃此类炒锅，很有可能便是毒铁锅，建议挑选知名品牌、名气高的生产厂家。
自然，我们还可以在买炒锅的情况下，用周围的炒勺或是铁具对炒锅敲一敲，假如响声听起来较为低沉，就可能是伪劣炒锅了，好的炒锅听起来响声洪亮脆响。
最终，毒铁锅常常会用另一个特点来做为宣传策划产品卖点，便是环保节能炒菜锅。因为锅体太薄，因此 传热快，所需要的动能就少。