茭白是一种较为知名的蔬菜水果，一直都别称之为蔬菜之王，茭白美味可口，软嫩鲜香，口味丰富多彩，而且芦笋的做法比较多，茭白能够独立制做成菜式，还可以和别的食物一起烹制，茭白合适一切群体服用，例如宝宝、孕妇和孕妇也都合适吃茭白，常常吃一些茭白对润肺、润肺、化痰止咳和润肠通便都是有比较好的功效。

祛燥健康养生又抗癌茭白是一种常见蔬菜，含有多种多样营养元素，在多种多样疾病的预防和医治中充分发挥优良的药理学效用。茭白中的甾体人参皂甙是其生物活性的具体表现物质，现从茭白中分离出来出的人参皂甙单个有１９种。被报导的几类人参皂甙单个在肿瘤防止和医治层面的功效，因此 常常吃茭白有一定的防止各种各样肿瘤的功效。

维护血管又降血脂试验证实，用高脂肪精饲料喂养昆明市小白鼠导致高脂血症，另外加喂定量分析的市面上芦笋罐头产品，观查茭白对小动物试验性高脂血症的影响。结果显示茭白能够抑止　血糖及肝脂的升高、并对高脂血症小动物有一定医治功效。茭白具备少糖、低热量、高甲基纤维素的特性。也有丰富多彩的营养元素，其蛋白质含量虽不高，但碳水化合物构成占比适度。因此 常常服用茭白还可以防止高脂血症和心脑血管病症。清喉解腻又减肥瘦身伴随着气温日渐见暖，刚开始减衣服裤子了，可是许多ＭＭ因为冬季吃的注意力不集中的少，防止不上的身上的多肉有长出来。除开适当的健身运动，能够在晚饭上做一道茭白减肥晚餐，这道食物加上各种各样五谷杂粮粥，做为减肥晚餐实际效果很非常好。

合理防治疾病? ? ? ?茭白带有的天门冬氟苯对身体有很多独特的生理学功效，水解反应转化成门冬氨酸，可改进机体新陈代谢，缓解疲劳，提高精力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的防止和医治功效。除此之外，茭白中的锰能改进脂肪分解，减少胆固醇;铬能够预防主动脉粥样硬化;钼能阻隔对身体危害的亚硝酸钠的生成。?