如何去除猪排骨的臭味，针对这一问题很多人都是造成疑惑，假如猪排骨置放的時间较为长，加气温又较为热，猪排骨就非常容易造成臭味，除去猪排骨臭味的方式 有很多，最先要用冷水来清理，水中还可以放少量的醋，那样臭味便会除去的很干净。下边让我们实际了解一下如何去除猪排骨的臭味。

猪排骨有寓意能不能吃需看买猪排骨的详细情况。

平时日常生活许多食材在都是有后熟的状况，不论是新鲜水果還是肉类食品都是有这一全过程，猪排骨也一样，放前熟的全过程中会产生改变，味儿的转变是关键的主要表现，这类含有臭味的猪排骨是能服用的。

但如果因为猪排骨在室内温度或是电冰箱中储放的時间太长，造成猪排骨出現腐败问题，出現的是异味，这类猪排骨不可以服用。

猪排骨、猪大骨等带骨的肉上都带有较多的毛细管，猪在屠宰以后在其中的血液难以所有流出去，归属于生鲜食品时这种猪排骨会含有太重的腥臭味，可是历经后熟以后，这类猪排骨便会含有一点点臭味，这并并不是因为猪排骨腐败问题了，只是血液凝结后在历经后熟造成的味道，可安心服用。

区别哪样含有臭味的猪排骨能吃实际上方式 非常简单，要是在制做菜式前将猪排骨用沸水开展绰水5分鐘，历经绰水的猪排骨如果还含有原来的臭味，这表明猪排骨早已腐败问题，不宜服用，若是没了臭味，而且含有生猪肉半生不熟的味儿，表明这类猪排骨仅仅猪的血含的较多，去气血以后就沒有臭味了，能安心服用。

冬瓜排骨汤

食物：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克，芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺。

作法：

1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份。

2.姜片清洗拍松，东瓜切薄片。

3.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片。

4.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。

作用：具备清热去火、清热利湿温胃、降血脂降血压、通通便之作用。