腌金橘在一些地区也被称作咸金桔，这类新鲜水果在历经腌渍以后，会出现此外的作用。例如得了了发烧感冒，出現喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑，这个时候就可以根据吃一些腌金橘开展改进。咳嗽、喉咙不适在日常生活中常常产生，掌握下腌金桔的做法，家里制取一些還是很有益处的。那麼，腌金桔的做法是啥？

金橘西红柿腌泡菜

原材料

金橘1/2斤，绿西红柿6个，盐1/2一茶匙，糖1/2杯

作法

(1)金橘清洗控干后，将全部金橘横切面一刀但外皮持续，再将金橘略挤压汁预留。

(2)将西红柿清洗完全控干水分后切割成一小块，匀称将调味品(1)上洒并搅拌均匀，腌制约1小时后，再将金橘含汁及调味品(2)一起混和翻拌，约2～3钟头进味后就可以服用，放置冷冻约可储存10天。

醃渍金橘

原材料

金橘 15kg,纯蜂蜜 4000g,老冰糖 4000g,话梅 1500g,洗干净并风干有盖玻璃瓶 1个

作法

金橘清洗，吹干或擦洗干净，没留水份。将蒂头除去， 橘子切十字，不断开。

用夹层玻璃瓶装，矮层依次放进一层桔，再放少量老冰糖于桔上边， 后边次序一样，一层老冰糖 中央 一层金橘 中央 一层话梅，依此类推， 最终再放纯蜂蜜。

醃渍期间不定时执行摇晃陶罐，使橘子所有粘上纯蜂蜜。最少侵泡七个月以上。

金橘，别称金柑、金枣，果子含丰富多彩的甘类，具备行气、止咳化痰、止咳化痰、助消化、解酒的功效，可改进胸闷气短郁积、心悸较为亢奋、肺热咳嗽、痰多长时间咳、食积撑胀、酒伤口渴。金橘维生素D成分丰富多彩，可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解脆化、防止皮肤松驰生皱。也可防止文明行为病，如血管变病及癌症，更能行气止咳化痰、健胃消食、止咳化痰、 防止哮喘及支气管炎。金橘亦含维生素P，是维护保养血管身心健康的关键营养元素，能加强毛细血管延展性，可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之輔助调理食材。金橘80％的维他命C都存于外果皮中，外果皮对肝脏之祛毒作用、双眼的保养、人体免疫系统之健康保健皆极具作用，并且金橘的外果皮比瓜瓤甜。

★忌讳吃金橘前后左右1钟头不能喝纯牛奶，因牛乳中之蛋白碰到金橘中之水杨酸会凝结，不容易被胃肠消化，会腹胀伤心。餐前或空肚时亦不应多食金橘，因金橘中之柠檬酸会刺激性胃粘膜粘膜，胃里会出现不适。喉疼瘙痒、咳嗽时，喝金桔茶不适合放糖，糖放多了反易得痰。