玉米须便是苞米上边的小须，许多人到吃玉米的情况下，都是把玉米须给除去，由于玉米须会影响苞米的口味。实际上，玉米须也是一种营养成分很高的食材，用玉米须煮水喝，能够做到降血脂、排脂减肥瘦身、舒肝利胆、维护心脏、消肿利湿、降三高、医治湿疹及其改进胃口等作用。

降血脂

玉米须降血脂的小偏方在民俗广为人知。试验科学研究证实玉米须中的含糖量对小白鼠糖尿病实体模型有不错的降血糖功效，并且可以推动肝糖原的生成。此外，玉米须中的皂甙物质也是降血脂的关键成份之一。《岭南采药录》也记述了玉米须与猪瘦肉熬汤服用能冶疗糖尿病。即便如此，也决不能用玉米须取代降糖药物，能够在服食降血糖药期内加上玉米须煮水食用，降糖效果会更好。

排脂减肥瘦身

玉米须有非常好的消肿利尿实际效果，食用玉米须水或玉米须茶可以推动人体内水份代谢，每天三餐前食用玉米须水对水肿体质有非常好的减肥功效。

舒肝利胆

试验证实，玉米须中的含糖量有显著的利胆功效，能够推动胆液代谢，降低胆液内渣质，减少总胆红素成分和胆液黏稠度，可作为沒有病发症的胆囊炎或胆管炎的利胆药。

维护心脏

玉米须中的黄酮素物质可以抑止密度低蛋白造成，防止动脉硬化，对心脏有维护功效。除此之外，玉米须中的甲基纤维素还可以减少血液中胆固醇浓度值，进而具有防止心脑血管病症的功效。

消肿利湿

用玉米须煮水食用可以提升氟化物的排出来量，具备清热解毒利湿、消炎去湿气的作用，因此也是有消肿利尿的实际效果。

降三高

玉米须中的维生素B12除开能够预防凝血阻碍外，还能抵抗肾上腺激素的变压效用。此外，玉米须对末梢神经血管有扩大功效，因此也具备降血压实际效果。另外，玉米须中带有的苹果酸、含糖量、糖苷、豆甾醇等具备极强的生物活性，是预防肝癌的灵丹妙药。

医治湿疹

湿疹多是因为身体邪湿太重造成 的，玉米须有去湿气清热解毒的功效，饮玉米须茶或玉米须煎水能够协助改进。

改进胃口

夏天用玉米须煮水能够生津解渴，也有健脾开胃功效，用它熬水或是熬小米粥能够医治手术后或是放疗后食欲不佳。