地面以上皆是魁宝，每一种物质都是有它的使用价值所属，自古以来就会有一味食物被列入“草八珍”之一，这就是竹荪，它还被称作“菌中王后”，味正且浓厚，它的营养成分很高，带有粗蛋白、维他命、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等微量元素，具备滋补养生、养血之作用，但竹荪性凉，易腹泻者不适合多食，饮食搭配方式 多种多样，可炒、可煲，大伙儿是否对这一身心健康食物十分很感兴趣呢?那麼接下去我们来掌握下竹荪怎样泡开和几类吃法吧!

竹荪要先加食盐水侵泡十分钟，将竹荪的盖头，也就是封闭式的那一断切除，再将竹荪网状结构散掉的一部分除去，只保存下竹荪的枝条一部分，那样便会彻底去祛除竹荪的怪异的味儿了。并且竹荪的存储不能置放在强光照下或是湿冷寒湿的地区，假如泡开好后要尽早服用掉。

第1步竹荪的吃法是各种各样的，能够炒着吃，能够煲汤吃，或是与其他的菜式一起烹调服用。一般普遍的食用方法，是用竹荪配搭各种各样日常生活普遍的食物一起烹调服用。例如和鸡、鸭、猪排骨、白木耳等食物配搭。

第2步干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然会出现异味。留意不必放到阳光照射的地区和高溫湿冷的地区，开封市时请尽早服用。

竹荪生产加工

第1步竹荪精。

竹荪精是纯食用菌调味料，有别于传统式味精和鸡精以化合物和小动物成份为关键原材料，而以获取纯天然食用菌的鲜香为关键原材料，彻底解决了环境污染和动物疾病的威协。为传统式调味料产生了一次调鲜和身心健康的改革。

第2步竹荪酒。

竹荪酒是以五粮为基酒，选用竹荪、弥猴桃为关键原材料，配上竹荪发酵液，调合诸味，勾调而成菌浓香型纯粮酒。

第3步竹荪茶。

春笋茶成份为：竹荪、藏茶、巴戟天、红苋菜。适合群体：高原地区度假旅游、公司办公室疲惫、鸡鸭鱼肉群体。

竹荪排骨汤

原材料：

猪排骨300克，瑶柱3个，平菇5朵，毛笋1根，竹荪约10根，海蛎子约10粒，盐1/2汤匙。

作法：

(1)平菇以小水泡软，清洗捏干水份，去蒂切半;瑶柱以侵泡约30分钟;毛笋剥除机壳，摘除厚皮，切成片。竹荪以小水泡软，清洗再切斜段。

(2)猪排骨清洗，以开水汆烫后捞出，锅中另烧约6一杯水，烧开后添加猪排骨及瑶柱以文火烧煮约40分钟。

(3)再添加平菇、毛笋及竹荪，再次煮约20分钟，添加海蛎子，待海蛎子伸开后放盐调料就可以。