番茄炒蛋是一道十分生活中，而且它也是很好做的一道菜，伴随着如今生活的节奏的持续提升，许多 的人都连作法的時间也没有，她们经常繁忙起來就做最生活中的菜像炒土豆丝、番茄炒蛋等，不仅美味，另外还可以省下许多 時间，并且还具备很高的营养成分，那麼番茄炒蛋最好作法是什么呢？

西红柿炒鸡蛋的做法，每一个家中都是有每一个家中的作法，各有不同。有些人做这家常小菜，番茄与生鸡蛋并不是分离炒的，只是鸡蛋炒熟后然后放番茄爆锅。

生产原材料疫苗：生鸡蛋4枚、番茄2个、白砂糖少量、冷水少量、油适当、盐适量。

生鸡蛋磕入碗中，加入适当盐，加上鸡蛋液三分之一上下的冷水（老大家做这家常小菜时鸡蛋液中不是放水的）。鸡蛋液里加冷水的功效是以便鸡蛋炒出去更为膨松。

把鸡蛋液充足搅拌均匀，一定要迅速拌和，让鸡蛋清与鸡蛋黄混和匀称。番茄清洗后先切成片，再切割成小小块，小块越低越好。这儿的番茄无须削皮，皮中番茄素的成分很高，假如看不上番茄皮的口味，能够在炒好后把皮选择出去。

热锅滚油，油要适度多一些，文火，油烧后倒进鸡蛋液，姑且不要动它。待鸡蛋液慢慢凝结，还未彻底凝结时，用筷子把生鸡蛋划散，样子很当然的生鸡蛋小块就产生了，鸡蛋炒好后盛出去备用（不必把鸡蛋炒年纪大了）。

重起油锅，此次油要少，倒进番茄，低火煸炒。把西红柿炒融，炒成辣椒油，加入少量白砂糖炒匀。加白砂糖能够让这家常小菜口味更有层级，回味无穷也更强。

番茄的料汁所有炒成以后，把炒好的生鸡蛋倒入，迅速炒匀就可以熄火。番茄的料汁包囊住生鸡蛋，味儿结合在一起，营养成分健脾开胃可口下饭菜，通常有这一道菜就能下一锅白米饭。