青笋是十分火爆的一种蔬菜水果，吃起來的口味较为脆爽，并且我笋的营养成分较为高，例如含有蛋白，此外带有多种营养元素及其甲基纤维素，如今很多人已经遭受高血压的困惑，这类群体就非常合适吃青笋，此外肾功能发现异常的人，平常还要多吃青笋，具备非常好的饮食疗法功效，下边教大伙儿腌青笋来吃。

青笋如何淹才美味？

1.把窝笋削皮清洗。

2.窝笋切成片。

3.把切完的窝笋片放进食盐水中侵泡一到两小时，食盐水未过窝笋。

4.把食盐水泡过的窝笋片放进锅中绰水，留意不必焯時间久了，焯之后马上放进凉水，两三分钟后捞起来，确保窝笋口味青脆。

5.锅内火油，放进八角，麻椒，辣椒干等爆锅，炒出香味后倒进生抽，熄火。倒进凉水侵泡过的窝笋剧中，腌渍一两个小时后就可以服用。

青笋如何腌渍美味

腌渍青笋提前准备两根新鮮的青笋。

把准备好的青笋除掉表皮之后洗干净，随后切显像手指头类似粗的条形，随后放到碗中

把准备好的豆瓣酱放到此外一个碗中添加准备好的白砂糖，再加适当的凉白开水，随后用筷子调均匀，立即倒进到切完的青笋条中，腌渍十五分钟取下之后就能服用。

青笋别称窝笋，菊科窝笋属窝笋种能产生肉质地嫩茎的变异，一二年生木本植物。别称茎用窝笋、莴苣笋、窝笋、莴菜。分娩期：1-4月。窝笋出产地在地中海沿岸，大概在五新世纪传到我国。地上茎可供服用，茎皮白翠绿色，茎肉质地脆爽，嫩幼茎翠绿色，完善后变化白翠绿色。关键服用肉质地嫩茎，可生吃、拌凉菜、炒食、制干或腌制，叶子也可食。

青笋是一年生或二年草本植物，高25-100公分。根竖直直伸。茎站立，单身，上端锥体状头状花序发枝，所有青笋茎枝乳白色。基生叶及下边叶茎大，不瓦解，倒披针形、椭圆型或扁圆形倒披针形，长6-15公分，宽1.5-6.5公分，顶部急尖、短渐尖或环形，无柄，尖部心型或箭头符号状半抱茎，边沿波浪状或者有细锯齿状，往上的渐小，与基生叶及下边叶茎同形或披针形，圆锥花序发枝下边的叶及圆锥花序发枝上的叶很小，卵状心型，无柄，尖部心型或箭头符号状抱茎，边沿全缘，所有叶双面没毛。