生鸡蛋是一种很普遍的食材，在大家的电冰箱中，基本上都是有生鸡蛋的一席之地。而许多人也喜爱将生鸡蛋冻结。那麼，被冻住冰块儿的生鸡蛋还能吃吗？实际上，要是蛋壳沒有被冻破，冻鸡蛋全是可以吃的，运用冻鸡蛋，能够制做冰波蛋，还可以用煎炸的方式来烹制冻鸡蛋，那样也别具风味。

一、生鸡蛋冻住冰块儿了还能吃吗

生鸡蛋冻住冰块儿了还能吃，但未做清理的状况下冻破了就最好是不必吃。

生鸡蛋内的关键营养元素是蛋白，生鸡蛋冻住冰块儿得话，要是壳不裂，就不容易影响到生鸡蛋内的蛋白成份，仅仅能变的更腥一些，還是能够再次服用的，仅仅消溶后要尽早服用。

但如果是在未清理的状况下生鸡蛋冻破了，那最好是就不必吃完，由于蛋壳上面有病菌，当生鸡蛋裂开时，便会遭受病菌的感染，服用会腹泻等。

小提示：冻结的生鸡蛋放进凉水中让它渐渐地解除冻结就行。

二、冻结的鸡蛋怎么做美味

1、按一切正常作法做，冻过的生鸡蛋腥味儿会较为重，在炒的情况下适当的加一些白砂糖/米酒/白米醋/盐/蒜/姜来除腥味儿就行。

2、立即将冷藏蛋拨壳，切割成两截，再添加一些水，加温下，制成水波蛋。

3、冷锅的生鸡蛋因为腥味儿原因，煎炸/油炸是最好吃的做法。

三、鸡蛋熟鸡蛋哪一个有营养成分

有些人觉得，生吃鸡蛋有润肺止咳及滋养声线作用。实际上，生吃鸡蛋不但不环境卫生，非常容易造成病菌感染，并且并不是更有营养成分。

1.鸡蛋难消化吸收，消耗营养元素.身体消化生鸡蛋中的蛋白关键靠胃蛋白酶和结肠里的蛋白酶.而鸡蛋中的鸡蛋清里有一种抗蛋白酶的物质，会阻拦蛋白的消化和吸收。

2.鸡蛋里带有抗生物素蛋白质，影响食材中生物素的消化吸收，非常容易使人体出現食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等“生物素注意力不集中症状”。

3.鸡蛋的蛋白质的功能高密度，并带有抗蛋白酶，有很绝大多数不可以被身体消化吸收，仅有煮开后的蛋白才越来越绵软，才更有利于身体消化。

4.大概10%的蛋类里带有发病的沙门菌、霉菌或寄生虫卵.假如生鸡蛋不新鮮，细菌很多率就高些。

5.此外，鸡蛋也有独特的腥味儿，也会造成神经中枢抑止，使唾沫、胃酸和肠液等消化酶的代谢降低，进而造成食欲不佳、消化不良。因而，生鸡蛋要经高溫煮开后再吃，不必吃未成熟的生鸡蛋。