大家都是有过夜里用餐吃剩，因此 挑选留到第二天早晨熬粥喝。大家广泛地觉得喝汤对人体的益处十分大，非常是喝汤还可以健脾养胃。实际上，这种全是不正确的见解。喝汤不一定有益处，它是需看什么样的人喝汤，好像肠胃不好的人喝汤反倒更为伤肝。何况是剩饭剩菜煮的粥，剩饭剩菜煮的粥实际上伤害很大的。

最先剩饭煮粥会伤肝

假如当日的剩饭剩菜吃剩，很多人以便不消耗，第二天会将其熬成粥。这类作法虽可用，但如果不留意将剩饭剩菜煮透，粥便会有点儿“硬”，假如胃液代谢较少的人吃完煮不透光的“剩饭剩菜粥”，可能会造成消化不良病况加剧。

其次剩饭剩菜不太好的基本原理

白米饭中的主要成分是木薯淀粉，木薯淀粉在人体内的消化吸收程序流程为。

最先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖浆。其次，当糊精和麦芽糖浆进到结肠内便由胰腺代谢的胰淀粉酶和双糖酶再次把糊精和麦芽糖浆溶解为单糖，供肠黏膜细胞消化吸收，为身体出示营养物质。再看一下木薯淀粉，当它加温到60℃以上时，便会慢慢变为粘稠，这一全过程称为“融化”。身体的胃蛋白酶较为非常容易将这类融化的木薯淀粉分子式水解反应，转换为身体易消化吸收的成份。可是，融化的木薯淀粉制冷后，其分子结构会重新排序并排出来水份，这一全过程又称之为木薯淀粉的“脆化”。

最终，实际上并不是任何人都合适喝汤。

在其中，胃酸过多者不适合喝汤。因为喝汤会刺激性胃里代谢大量的胃液，假如胃酸过多的人常常喝汤，可能会提升对胃里的损害，乃至出現反胃酸状况，提升胃里压力。针对反流性食道炎病人而言，因为胃酸过多会提升对食道的损害，因而不可以常常喝汤；针对处在消化性溃疡痊愈期的胃里病人而言，因为胃酸过多不利溃疡的痊愈，因而也不可以长期性喝汤。