虾的营养使用价值很高，能够补充身体的蛋白，虾米皮还能够补钙补锌，对孩子成长而言是非常好的食材。可是一些小孩子对虾过敏就需要留意不可以吃完。虾的吃法也是有许多 ，像油爆大虾，清水煮虾，香辣虾火锅等，在其中清水煮虾营养成分是最大的，最合适小孩子吃。下边详细介绍下冷水煮虾的做法：

1、买回来的虾要先加冷水清洗一下

2、挑虾线

虾脑是头、胸、甲三合一位置，其胃、肝等内脏器官集中化遍布在这儿，剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃

用木签较为便捷，我们家沒有木签我也用牙线棒挑的，在虾的身上戳一下，随后往上面挑，就能挑出，挑的情况下用劲要匀称避免 挑断。假如没挑干净，能够在后面再挑一次

3、虾脑和虾肠在所难免有一些病菌，不能服用，主要是根据避免 病菌感染的考虑到。

虾脑一些难解决，可是我们也不要吃头部，我也立即把头部剪去了，那样解决非常简单些

4、挑完虾线，剪完头部，随后虾脚虾刺也都剪剪

5、提前准备入锅煮。

锅中放上冷水，里边放了点白胡椒粉和干柠檬片，放上适当盐和生姜片。主要是除腥

6、看盆里的虾形，便得知灼虾的老嫩水平。虾身呈U形，则是最好水平；倘若V形，大多数還是生的；若龙虾尾紧靠腹部呈O形，过度毫无疑问了。

吃虾的好处：

1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；

3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；留意 身体素质皮肤过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、此外虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。

4、吃完对小孩子的成长发育有益处，还能补盖呢！也有虾是一种蛋白比较丰富、营养成分很高的食材，在其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，具备预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。

5、此外，虾的肌肉组织较为细，组织蛋白的构造绵软，水份成分较多，因此 肉质地鲜嫩，非常容易消化，合适患者、老人和少年儿童服用